小龍蝦致病的未知毒素或由死蝦變質(zhì)帶來(lái)
中國(guó)疾控中心日前通報(bào)小龍蝦致病事件調(diào)查進(jìn)展，專(zhuān)家經(jīng)過(guò)綜合分析后得出結(jié)論。
早報(bào)訊 中國(guó)疾控中心日前通報(bào)小龍蝦致病事件調(diào)查進(jìn)展，專(zhuān)家經(jīng)過(guò)綜合分析后得出結(jié)論：南京出現(xiàn)的橫紋肌溶解綜合征是一種名為哈夫病的疾病。據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目報(bào)道，專(zhuān)家推測(cè)，致病物質(zhì)可能是來(lái)自污染水域或是由于小龍蝦死亡變質(zhì)后帶來(lái)的，此外，可能還與中國(guó)人基因有關(guān)。因此，專(zhuān)家建議以此著手，進(jìn)行小龍蝦致病原因的研究。
北京最早發(fā)現(xiàn)病例
南京出現(xiàn)的橫紋肌溶解綜合征是一種名為哈夫病的疾病，但具體的致病原因還需進(jìn)一步的研究。江蘇疾控中心、中國(guó)疾控中心和北京疾控中心等單位，、對(duì)提取的小龍蝦樣本以及患者的血樣和尿樣采用三種不同方法進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行了900多種有關(guān)化學(xué)物質(zhì)的篩查，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中采集的小龍蝦中存在已知可疑的或者可以導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的化學(xué)物質(zhì)。
截止到目前，全世界共有瑞典、美國(guó)、巴西、德國(guó)、前蘇聯(lián)和中國(guó)等國(guó)家發(fā)現(xiàn)哈夫病，而這些病例，基本都是因?yàn)槌粤说拇篑R哈魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、梭子魚(yú)和小龍蝦等水產(chǎn)品而引發(fā)。我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)小龍蝦能導(dǎo)致哈夫病的國(guó)家，早在2000年8月，北京市就曾連續(xù)發(fā)現(xiàn)20多例因吃小龍蝦而出現(xiàn)急性肌肉疼痛乏力的患者。
據(jù)北京大學(xué)第一醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科研究室主任袁云介紹，2000年北京大概查出20例病例，無(wú)死亡病例。來(lái)得很快，去得也很快。有一個(gè)病人吃了小龍蝦以后，肌肉疼痛，過(guò)了三五天后，癥狀自己消失，但他第二次吃的時(shí)候，又出現(xiàn)這種癥狀。
專(zhuān)家推斷兩種病因
患者出現(xiàn)哈夫病，和他們食用小龍蝦的經(jīng)歷關(guān)系明確，但是在檢測(cè)過(guò)程中又沒(méi)有發(fā)現(xiàn)小龍蝦體內(nèi)有已知的可能導(dǎo)致哈夫病的外源性化學(xué)物質(zhì)。
不僅僅在南京，最近一段時(shí)間，在湖南、湖北、浙江也都發(fā)生過(guò)患者吃小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的病例，由此可以推斷，某些小龍蝦體內(nèi)肯定存在某種致病物質(zhì)。
專(zhuān)家推測(cè)，這種致病物質(zhì)，有可能是來(lái)自污染水域，被小龍蝦吸收后聚集在體內(nèi)；也有可能是某種生物毒素，由于小龍蝦死亡變質(zhì)后帶來(lái)的。
與此同時(shí)，專(zhuān)家還指出，此次南京消費(fèi)者患哈夫病呈現(xiàn)的高散發(fā)特征，可能還與基因有關(guān)。
袁云說(shuō)，通過(guò)基因檢查發(fā)現(xiàn)，有一種脂肪代謝的酶，其基因缺陷很多見(jiàn)，它可以引起骨骼肌溶解，引起急性的全身肢體無(wú)力，往往是拉肚子或者劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)發(fā)病，全身沒(méi)勁，但過(guò)幾天慢慢就好。這個(gè)病在中國(guó)人中常見(jiàn)。袁云據(jù)此推測(cè)，這可能與中國(guó)人帶有這個(gè)致病基因有關(guān)，平時(shí)沒(méi)事，一旦拉肚子，或者毒素的影響，就會(huì)引起發(fā)病。
利用“白金十分鐘”
專(zhuān)家還認(rèn)為，哈夫病如果確實(shí)是因?yàn)樾↓埼r死亡變質(zhì)而帶來(lái)的細(xì)菌毒素導(dǎo)致，那么這種疾病的病原實(shí)際上是在食品加工過(guò)程中產(chǎn)生，因此消費(fèi)者只要注意飲食習(xí)慣，即使目前醫(yī)學(xué)領(lǐng)域仍然沒(méi)有找到這種致病細(xì)菌毒素，也完全可以預(yù)防哈夫病。
凡是跟吃入食物進(jìn)入人體之后，引起體內(nèi)的感染或者是一些中毒因素導(dǎo)致的一些疾病，都叫食源性的疾病。目前食源性疾患的發(fā)病率位居各類(lèi)疾病總發(fā)病率前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問(wèn)題。
專(zhuān)家介紹，由于食源性疾病發(fā)病率高，而且有可能直接威脅人的生命安全，當(dāng)發(fā)生食源性疾病時(shí)，及時(shí)治療成為挽救生命的關(guān)鍵。特別是在發(fā)現(xiàn)疾病后的10分鐘之內(nèi)，更是被專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)為救治的“白金十分鐘”。
解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院教授何忠杰表示，“我們打120，往往需10分鐘左右專(zhuān)業(yè)人員才能趕到。這段空白時(shí)間，我們叫它‘白金10分鐘’，病人自己應(yīng)做一些自救互救的處置，比如，用手指輕輕刺激我們的舌根部，同時(shí)頭彎下來(lái)，把吃進(jìn)去的這些含毒性的食物吐出來(lái)，為后續(xù)治療創(chuàng)造一個(gè)好的基礎(chǔ)�！保▉�(lái)源：東方早報(bào) ）| 歡迎光臨 水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人 (http://www.szsfz.cn/) | Powered by Discuz! X2.5 |