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標(biāo)題: 蘇蟹閣小普及：徽蟹和陽澄湖大閘蟹的區(qū)別 [打印本頁]

作者: momoabc 時間: 2014-4-1 16:36
標(biāo)題: 蘇蟹閣小普及：徽蟹和陽澄湖大閘蟹的區(qū)別
   近年來安徽的大閘蟹開始火起來了，特別是今年的蟹王被五河的大閘蟹獲得，使得更多的消費(fèi)者接受了這個厚積薄發(fā)的大閘蟹，那陽澄湖大閘蟹和徽蟹的區(qū)別是什么呢？各有什么特點(diǎn)呢？
   安徽生態(tài)河蟹由長江水系優(yōu)質(zhì)蟹苗（中華絨螯蟹）進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖而成，兼具形態(tài)和品質(zhì)兩方面的獨(dú)特優(yōu)勢，“青背、白肚、金爪、黃毛”，肉質(zhì)肥滿、鮮美、香郁、味甘，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，尤其在金秋時節(jié)，螃蟹個大體肥，卵黃蓋頂，肉脂豐盈，肉味鮮美。安徽河蟹品質(zhì)優(yōu)良，是大閘蟹中的上品，在國內(nèi)大閘蟹評比中多次獲得殊榮，享譽(yù)上海、南京、杭州等大中城市，并出口港臺、日韓等地區(qū)和國家。
   陽澄湖湖面開闊，是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地，使陽澄湖大閘蟹形成與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背，陽澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。風(fēng)光旖旎的陽澄湖畔，地形分為兩個半島：主島和蓮花島。要是選擇門店的話一定是蘇蟹閣了。
   其實(shí)因?yàn)槎际呛罚谖渡厦鏇]有特別大的區(qū)別，主要是個頭有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。至于哪個好吃，還要看個人的口味了！

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作者: 李三思 時間: 2014-6-10 17:09
哎，總感覺陽澄湖大閘蟹是模仿不來的。。。

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