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標(biāo)題: 中洋河豚宴高端大氣上檔次 [打印本頁]

作者: 水產(chǎn)人生 時(shí)間: 2013-12-12 16:21
標(biāo)題: 中洋河豚宴高端大氣上檔次
本帖最后由水產(chǎn)人生于 2013-12-12 16:23 編輯

　　看看中洋河豚宴，啥叫高端大氣上檔次！

　　中國(guó)名宴——中洋河豚宴
　　
　　中式傳統(tǒng)風(fēng)味菜點(diǎn)與西方餐飲文化精髓的和諧之作

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　　風(fēng)傳千年的“西施乳”，道不盡河豚魚千百年的風(fēng)流；蘇子瞻“也值一死”一聲吼，吼出了河豚魚綿延至今無法言說的至味。

　　河豚——她是千錘百煉的絕味食材經(jīng)典，她是該用生命來享用的美食，因?yàn)橛兴�，傳統(tǒng)變得愈發(fā)神秘、綺麗而多姿，因?yàn)橛兴�，享用美食才�?huì)有激情、有幻想、有破釜沉舟的英雄氣概，對(duì)她的享受不只有味蕾，還有全部的身心，她的美味不只留于當(dāng)時(shí)，而是穿其一生的持久回味。

　　“中洋河豚宴”傳承了千年河豚美味的全部經(jīng)典，將中國(guó)傳統(tǒng)的河豚飲食方化、河豚風(fēng)味特點(diǎn)與西方輕松明快、雅致溫馨的就餐環(huán)境以及精巧專維、自成體系的飲食特點(diǎn)和諧相配，求同而存異。

　　“中洋河豚宴”采用的原料全部為原產(chǎn)地域的種質(zhì)純正的“中洋”牌南通長(zhǎng)江河豚，以燕窩、海參、魚翅、鮑魚等上等食材為輔料，配上應(yīng)時(shí)江鮮、時(shí)令菜蔬，從248道中洋河豚菜肴中精逞18款組成。

　　“中洋河豚宴”注重全席色、香、味、意、形、養(yǎng)，尤其重視營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，在保留中洋河豚自然之味的基礎(chǔ)上進(jìn)行“五味調(diào)和”，選用中洋河豚各個(gè)不同部位，刀工精細(xì)，調(diào)味考究，使用特級(jí)橄欖油，炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，手法俱全，菜品以小品之形式，表意傳情，聞之鮮香馥郁、品之意味深長(zhǎng)、食之軟韌脆嫩。同時(shí)貫入西方理性飲食觀念，數(shù)量精少、質(zhì)量?jī)?yōu)高。

　　“中洋河豚宴”有美趣八碟、美饌六道、美汁兩款、美點(diǎn)兩式。其中美趣寓意大環(huán)境的祥和、美好，美饌細(xì)說人世間的富貴、和諧，湯汁美點(diǎn)更是借霸王別姬之典故，反其道而行之，將那最為悲愴的愛情幻化成花好月圓的人生得意，創(chuàng)新出霸王虞姬佳偶天成，其心有容乃大，其氣雍容閑雅，不為塵世所累，終究成就一段深情的佳話，道出了全席對(duì)祥和、對(duì)美好、對(duì)富貴、對(duì)和諧、對(duì)自由的向往和追求。18款菜品，款款賦有品格，樣樣寓意貼切，既可連貫娓娓道來，又能一菜一品細(xì)細(xì)述說，可謂大氣生動(dòng)、妙趣天成。

　　“中洋河豚宴”是中式筵席欣賞、品嘗的對(duì)象，又是賓朋感情交流、共趣的媒介，同時(shí)在進(jìn)饌程式上采用西方的分餐制，各吃各的，互不相擾，既有聊歡共樂的情調(diào)，又有現(xiàn)代人對(duì)自由、個(gè)性的向往，對(duì)自我的尊崇。

　　“中洋河豚宴”以全新的“和諧”的理念，激發(fā)出中國(guó)飲食文化的張力，發(fā)揮著比其他任何傳統(tǒng)飲食單一力量大得多的作用，傳承中內(nèi)含了包容，滲透進(jìn)文明的理性，逐漸形成一種日益增強(qiáng)的有民族特色的文化影響力，悄然改變著世界對(duì)中國(guó)美食的認(rèn)知與接納。

　　“中洋河豚宴”讓經(jīng)典的味道，穿透時(shí)空，依然保留在觸之可及的地方。

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作者: 水產(chǎn)人生 時(shí)間: 2013-12-12 16:23
以后有時(shí)間，我在一一給大家介紹每道菜名和來由！

作者: ygq0001 時(shí)間: 2013-12-13 15:48
哇啊哦，口水都要流出來了

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