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標(biāo)題: 一位水產(chǎn)工作者眼中的水產(chǎn)品 [打印本頁(yè)]

作者: kook 時(shí)間: 2010-9-11 01:19
標(biāo)題: 一位水產(chǎn)工作者眼中的水產(chǎn)品
本帖最后由貓撲石斑于 2010-9-11 01:27 編輯

這一陣報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全情有獨(dú)鐘，小龍蝦問(wèn)題意猶未盡，又曝出長(zhǎng)江野生魚環(huán)境激素超標(biāo)，現(xiàn)在又傳大閘蟹激素問(wèn)題，水產(chǎn)業(yè)怎么了，水產(chǎn)品質(zhì)量到底有多少問(wèn)題?

　　筆者作為一名水產(chǎn)工作者，從專業(yè)的角度，想要告訴大家一些水產(chǎn)行業(yè)的真相。水生動(dòng)物是生活在水域中的較低等的動(dòng)物之一(哺乳動(dòng)物除外)，而水域是環(huán)境污染最為嚴(yán)重的區(qū)域，因此，隨著地球環(huán)境污染的加劇，野生魚類環(huán)境激素超標(biāo)的問(wèn)題是客觀存在的，只是不同的地段會(huì)有不同的檢測(cè)數(shù)據(jù)。但決不能因噎廢食，把高蛋白低脂肪的養(yǎng)生佳品拒之門外，須知，魚能生存則人無(wú)妨矣，只是要記得少吃來(lái)源不明的野生魚而已。

　　那吃人工養(yǎng)殖的就放心嗎? 這正是今天想要告訴大家的。

　　就經(jīng)濟(jì)投資原理來(lái)看，都希望投入最少，收益最高。在水面不變的情況下，為追求高產(chǎn)量，養(yǎng)殖戶是要追求高密度養(yǎng)殖的，高密度養(yǎng)殖就容易發(fā)病，發(fā)病就要選擇用藥，用什么藥，當(dāng)然是成本低、效果好的藥，而這一類藥往往是高殘留的，如治療水霉的孔雀石綠，價(jià)格低、效果好，但由于其致癌作用，已被列為國(guó)家禁用漁藥。因此，在沒有檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)的情況下，漁農(nóng)可能會(huì)從成本效果考慮使用。但如果有相關(guān)監(jiān)管部門的抽檢，漁農(nóng)就會(huì)基于法律后果而不是基于良心而不敢使用。其它如避孕藥等激素也好，氯霉素等抗生素也好，道理都是一樣的。

　　那么，作為檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)，又是怎樣的呢? 我們知道，出口產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)是極為嚴(yán)格的，進(jìn)口國(guó)會(huì)進(jìn)行多種藥物的隨機(jī)抽檢，因此，針對(duì)出口的產(chǎn)品，不要說(shuō)漁農(nóng)聲稱是安全的，我也完全是相信的，明知有檢測(cè)關(guān)，誰(shuí)還會(huì)笨到故意拿經(jīng)濟(jì)去冒險(xiǎn)呢?

　　然而對(duì)于在國(guó)內(nèi)銷售，就要看大家的運(yùn)氣了，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)，所有農(nóng)產(chǎn)品銷售都沒有一個(gè)質(zhì)量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，原有的一些管理手段，如水生動(dòng)物及產(chǎn)品的檢疫檢驗(yàn)，也被取消了，據(jù)說(shuō)水生動(dòng)物及產(chǎn)品不實(shí)施檢疫檢驗(yàn)不影響質(zhì)量安全，所以我看到關(guān)于北京工商將嚴(yán)查大閘蟹檢疫證明，保證市民放心消費(fèi)的信息就感到好笑，水生動(dòng)物及產(chǎn)品都不實(shí)施檢疫檢驗(yàn)了，哪來(lái)的檢疫合格證明，看來(lái)又是不在狀態(tài)的干部在忽悠老百姓。水生動(dòng)物檢疫需對(duì)象不是藥物，但對(duì)于水生動(dòng)物傳染病的防治和感染人類的寄生蟲病還是有必要的，控制了水生動(dòng)物疾病傳染和寄生蟲，食品安全隱患不也自減嗎？

　　雖然現(xiàn)在國(guó)家規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品銷售要實(shí)施“市場(chǎng)準(zhǔn)入”，要質(zhì)量例行監(jiān)測(cè)，但我在看到河南省多地農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)挪用檢驗(yàn)檢測(cè)專項(xiàng)資金的新聞時(shí)我又笑了，這正是國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的現(xiàn)狀呀!

　　有大量的地級(jí)市及縣沒有農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，有的建立健全了機(jī)構(gòu)卻沒有專項(xiàng)資金，筆者單位就是這種情況，政府有錢把道路修了又?jǐn)U，擴(kuò)了又翻，反復(fù)折騰，原因是這樣的投入看得到，而說(shuō)到檢測(cè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保障，光有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定不行，得有領(lǐng)導(dǎo)的批示，我等下人怎得見領(lǐng)導(dǎo)?看來(lái)不死幾個(gè)人，這個(gè)工作難得有面貌的改變，這正如石家莊等地，不出點(diǎn)三鹿奶粉等大事，領(lǐng)導(dǎo)怎么會(huì)關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?

　　還有的地方是有機(jī)構(gòu)有錢，工作卻沒有開展起來(lái)，原因或是沒有專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)人員，或是混天過(guò)日沒有真抓實(shí)干，所以說(shuō)到國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)，那真有還是相當(dāng)?shù)匦�，生產(chǎn)者、銷售者制賣偽劣產(chǎn)品當(dāng)然就猖狂起來(lái)，所以，中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)還是相當(dāng)?shù)馗吲丁?

　　我們不是神仙，還不能不食人間煙火，因此，一方面我們要鼓與呼，提請(qǐng)政府重視;另一方面，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增加選擇安全食品的常識(shí)。在此，教大家?guī)渍羞x擇放心水產(chǎn)的知識(shí)：一是到規(guī)范化市場(chǎng)購(gòu)買，二是查看相關(guān)證明及產(chǎn)地信息，三是選擇規(guī)范化養(yǎng)殖場(chǎng)的或取得相關(guān)認(rèn)證的水產(chǎn)品，盡量不吃不新鮮的水產(chǎn)品，顏色不正常、氣味不正常、體型不正常的都不能選擇。（華聲在線）

作者: 我愛養(yǎng)蝦 時(shí)間: 2012-1-29 20:32
中國(guó)的農(nóng)民是散養(yǎng)的，我們承受的壓力太大了，食品安全不只是農(nóng)民的事。好產(chǎn)品不是監(jiān)管出來(lái)的。政府要加大對(duì)農(nóng)民利益的關(guān)注。縮小貧富差距，你好我好大家才會(huì)都好。

作者: 千島湖漁業(yè)1982 時(shí)間: 2012-2-20 12:42
我從來(lái)不到市場(chǎng)買魚吃，除非是自己養(yǎng)的，悲哀

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2012-2-20 15:26
回復(fù) 3# 千島湖漁業(yè)1982

那你一定失去了很多樂(lè)趣~

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