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標(biāo)題: 大連匯海佳特級(jí)鹽干海參營(yíng)養(yǎng)流失少滋補(bǔ)效果快 [打印本頁(yè)]

作者: QQ_21051F 時(shí)間: 2013-10-8 10:55
標(biāo)題: 大連匯海佳特級(jí)鹽干海參營(yíng)養(yǎng)流失少滋補(bǔ)效果快
鹽干海參是干海參的形態(tài)之一，加工歷史非常長(zhǎng)，有幾千年了。
活海參捕撈上來(lái)以來(lái)要先行煮沸，將煮過(guò)的海參涼透后，加鹽拌勻盛入大瓷缸，缸口用一層厚鹽封嚴(yán)，腌漬15天以后出缸。腌漬過(guò)程要隔幾天檢查一次，將腌漬參的原湯加入一定量的鹽放入鍋中燒開(kāi)，再將參下鍋煮30-50分鐘并隨時(shí)翻動(dòng)，將參撈出時(shí)表面立即顯干，國(guó)家規(guī)定鹽干參的含鹽率不能超過(guò)50%，但許多加工者為了增加重量，就反復(fù)煮反復(fù)加鹽淹，每反復(fù)一次，就能增加1成重量，鹽干海參可以保存10多年，但是因?yàn)槿藶樘砑欲}分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如淡干海參，許多品牌海參商家多次要求國(guó)家相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)鹽干海參的管理。 “鹽干海參由于在加工過(guò)程中摻加了鹽分，營(yíng)養(yǎng)保存相對(duì)于淡干海參來(lái)說(shuō)遜色一些，”神龍島海參店主解釋道，“對(duì)于一般養(yǎng)生或者治病的群體來(lái)說(shuō)，如果經(jīng)濟(jì)條件有限，可以考慮鹽干海參，性價(jià)比更高一些，但是切莫買到糖干海參，糖干海參盡管價(jià)格更為低廉，但是由于糖分的存在破壞了海參體內(nèi)大量的營(yíng)養(yǎng)成分，藥用價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)就大打折扣了。”
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作者: 白慕水 時(shí)間: 2013-10-18 15:05
沒(méi)錢買海參

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