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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標題: 【在線交流】暢聊酵母產(chǎn)品在水產(chǎn)飼料中的正確應用及品控 [打印本頁]

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-23 15:12
標題: 【在線交流】暢聊酵母產(chǎn)品在水產(chǎn)飼料中的正確應用及品控




酵母抽提物，酵母膏，酵母粉，酵母源微生態(tài)制劑……形形色色的酵母產(chǎn)品，效果究竟如何？
品種眾多，功效紛紜，質量參差不齊……配方師，你暈了么？

中國水產(chǎn)頻道力邀廣東雅琪生物科技有限公司團隊聯(lián)手為你解開心中的疑惑

敬請關注【在線交流·世華會專題】之

暢聊酵母產(chǎn)品在水產(chǎn)飼料中的正確應用及品控
——廣東雅琪總經(jīng)理徐春洪、水產(chǎn)事業(yè)部總經(jīng)理胡亮、質量部經(jīng)理董愛華

時間：8月30日 14:00

地點：中國水產(chǎn)頻道  【在線交流】欄目

嘉賓簡介:

徐春洪  論壇ID：xch808
廣東雅琪生物科技有限公司 總經(jīng)理

2000.06 畢業(yè)于廣東海洋大學食品工程系
2000.07-2007.03就職珠海天香苑食品有限公司
              先后任職檢驗員--產(chǎn)品研發(fā)--副總經(jīng)理
2009.03 創(chuàng)辦珠海鮮樂美食品有限公司
2011.07 加盟廣東雅琪生物科技有限公司，任總經(jīng)理

胡亮  論壇ID：AQUA_HL
廣東雅琪生物科技有限公司 水產(chǎn)事業(yè)部總經(jīng)理


本科就讀于四川農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學專業(yè)，畢業(yè)后進入北農(nóng)大從事蛋雞預混料銷售工作

2007年考入中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料加工的研究

畢業(yè)后進入北京偉嘉集團從事水產(chǎn)飼料添加劑的開發(fā)及技術服務工作

2011.05  諾偉司從事水產(chǎn)飼料添加劑銷售工作

2013.05  廣東雅琪生物科技有限公司 任水產(chǎn)事業(yè)部總經(jīng)理


董愛華  論壇ID：aiwaboy008
廣東雅琪生物科技有限公司 質量部經(jīng)理

1999.6-2003.7  就讀于廣東海洋大學水產(chǎn)養(yǎng)殖系海水養(yǎng)殖專業(yè)
2003.7-2009.7  廣東粵海飼料集團有限公司工程中心從事基礎科研工作
2009.7-至今      廣東雅琪生物科技有限公司 質量部負責人
2008年              被評為中級工程師職稱

沙發(fā)歸小編，相關技術資料分享，歡迎圍觀亮出你的問題，參與討論~
前排圍觀有獎勵呦{:soso__8203334495579856759_2:}

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-23 15:57

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作者: liuyang70    時間: 2013-8-23 21:20
關注................

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作者: 手可摘星辰    時間: 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生態(tài)制劑，其他的很少有聽說，期待

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作者: 知行合一    時間: 2013-8-24 14:33
看了一下資料，不錯！還是有些真東西，值得關注

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作者: 海怡灣畔    時間: 2013-8-24 14:36
請教兩個問題：
既然自溶即可破壁，為什么還要外加酶破壁？哪種更省成本？
對產(chǎn)品的質量有哪些影響？

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-24 14:40

手可摘星辰 發(fā)表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生態(tài)制劑，其他的很少有聽說，期待

嘉賓分享的資料里面有說，可以學習一下先

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作者: 萬物生    時間: 2013-8-25 14:28
這是要從酵母菌開始重新?lián)炱馉I養(yǎng)學的節(jié)奏么？微觀學習先

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-25 14:47

萬物生 發(fā)表于 2013-8-25 14:28
這是要從酵母菌開始重新?lián)炱馉I養(yǎng)學的節(jié)奏么？微觀學習先

為何說是重新?lián)炱穑?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 萬物生    時間: 2013-8-25 15:48

煙花雨 發(fā)表于 2013-8-25 14:47
為何說是重新?lián)炱穑?/blockquote>

營養(yǎng)飼料學沒學好，都忘得差不多了。只知大概

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作者: 西部漁業(yè)    時間: 2013-8-25 18:12
人還不多，俺也來熱鬧

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作者: 美人魚    時間: 2013-8-26 09:42
這幾年高層以都好年輕啊。。。。{:soso_e101:}

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-26 14:06

美人魚 發(fā)表于 2013-8-26 09:42
這幾年高層以都好年輕啊。。。。

江山代有人才出嘛

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作者: 自漁自樂    時間: 2013-8-26 17:28
搬個小板凳坐著學習學習

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作者: lg83062    時間: 2013-8-26 21:09
你直接告訴我在養(yǎng)魚中怎么用吧

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作者: 披著狼皮的羊    時間: 2013-8-26 21:49
過來學習了

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作者: zsdjx1981    時間: 2013-8-26 21:58
哎呀，我一直以來都是買人用的酵母以為只有幫助消化的功能，沒想到酵母本身還是一個這么好的補品。不過看來這補品不是這么輕易能利用得到！期待專家的精彩解答！

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作者: 水寶寶    時間: 2013-8-26 22:24
循著大伙的腳步進入來，期待幾位嘉賓的交流。

能否先做下名字解釋，確實樓主提到的哪幾個名字都有點分不清呢：酵母抽提物，酵母膏，酵母粉，酵母源微生態(tài)制劑

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作者: 泰山之巔    時間: 2013-8-26 22:34
搬個凳子，做好筆記，向前輩學習！

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作者: 花鰻    時間: 2013-8-27 06:28
很好的一個技術交流。期待。

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作者: 孤獨游魚    時間: 2013-8-27 09:12
關注，酵母是個好東西，這也要看怎么用

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-27 09:42

孤獨游魚 發(fā)表于 2013-8-27 09:12
關注，酵母是個好東西，這也要看怎么用

用過么用過么？有沒有遇到什么問題？

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作者: 光明漁歌    時間: 2013-8-27 11:40

lg83062 發(fā)表于 2013-8-26 21:09
你直接告訴我在養(yǎng)魚中怎么用吧

高光明：水庫養(yǎng)魚科學施肥與預防魚病技術 - 豆丁網(wǎng)
http://www.docin.com/p-327517529.html

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作者: hongyu860630    時間: 2013-8-27 12:27
來好好學習一下�。。�

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-27 13:49
酵母的確是個好東西，不單是在水產(chǎn)中！

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-27 14:24

水寶寶 發(fā)表于 2013-8-26 22:24
循著大伙的腳步進入來，期待幾位嘉賓的交流。

能否先做下名字解釋，確實樓主提到的哪幾個名字都有點分不 ...

名詞解釋：
酵母提取物是酵母經(jīng)過自溶加酶解破壁經(jīng)過干燥后的產(chǎn)品，
酵母膏就是未經(jīng)干燥處理的酵母提取物了，
而酵母粉一般是指利用啤酒廠的酵母泥經(jīng)過簡單的干燥處理，水產(chǎn)飼料公司用得比較多，作為單細胞蛋白原，一般的酵母粉含雜質較多，未經(jīng)過破壁降解的產(chǎn)品，價格較為低廉，

    我們所謂的酵母源微生態(tài)制劑是指利用酵母作為本體衍生出來的跟酵母相關聯(lián)的產(chǎn)品，一般指除酵母粉（緊緊是作為單細胞蛋白）外的，比如活性干酵母、酵母細胞壁多糖、酵母提取物、酵母硒、酵母鉻、酵母培養(yǎng)物及以酵母細胞壁開發(fā)出來的脫霉劑等等。

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作者: 芝麻開花    時間: 2013-8-27 14:24
打醬油的路過~

關注！

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-27 14:30

手可摘星辰 發(fā)表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生態(tài)制劑，其他的很少有聽說，期待

活的酵母菌主要用途就是作為微生態(tài)制劑使用，但是 把這個東西給處理了，把他的壁弄出來就是水產(chǎn)中很有效的免疫增強劑，內(nèi)溶物是作為酵母提取物，含小肽、游離氨基酸、核苷酸及其他因子，對提高動物的采食量，修復受損腸道及機體免疫等方面都有很好的作用

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-27 14:32

aiwaboy008 發(fā)表于 2013-8-27 14:30
活的酵母菌主要用途就是作為微生態(tài)制劑使用，但是 把這個東西給處理了，把他的壁弄出來就是水產(chǎn)中很有效的 ...

對了酵母菌作為水產(chǎn)苗種的開口餌料也是很不錯的

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作者: 客家jane    時間: 2013-8-27 16:16
白對蝦長期拌料好像效果也不錯

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-27 17:37

客家jane 發(fā)表于 2013-8-27 16:16
白對蝦長期拌料好像效果也不錯

漲知識了，還可以拌料用。主要當肥料是吧？關鍵是沒破壁，利用率會高么？

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作者: HerDer    時間: 2013-8-27 21:18
很好的專題！
關于酵母的產(chǎn)品好多，分不清楚到底是什么，等科普~
做酵母產(chǎn)品的公司有很多，據(jù)我了解，大點的有安琪、唐山拓普、雅琪。。。

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-28 08:51

aiwaboy008 發(fā)表于 2013-8-27 14:24
酵母提取物是酵母經(jīng)過自溶加酶解破壁經(jīng)過干燥后的產(chǎn)品，酵母膏就是未經(jīng)干燥處理的酵母提取物了，而酵母粉 ...

嘉賓提前亮相了哇，撒花歡迎
{:soso__4381792760172653478_4:}

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-28 08:58

aiwaboy008 發(fā)表于 2013-8-27 14:32
對了酵母菌作為水產(chǎn)苗種的開口餌料也是很不錯的

能消化么？？？不用破壁？

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-28 09:00

客家jane 發(fā)表于 2013-8-27 16:16
白對蝦長期拌料好像效果也不錯

拌料用的是哪種酵母產(chǎn)品？
16樓說的幾種，是哪一種呢？

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-28 09:00

HerDer 發(fā)表于 2013-8-27 21:18
很好的專題！
關于酵母的產(chǎn)品好多，分不清楚到底是什么，等科普~
做酵母產(chǎn)品的公司有很多，據(jù)我了解，大點 ...

16樓，小小的科普了一下，呵呵。更多精彩內(nèi)容，估計還要等到在線交流時候，各位與嘉賓的碰撞~

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作者: QHD    時間: 2013-8-28 09:07
期待中，酵母是好東西，如何將它的優(yōu)點發(fā)揚光大。

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-28 09:12

QHD 發(fā)表于 2013-8-28 09:07
期待中，酵母是好東西，如何將它的優(yōu)點發(fā)揚光大。

這位兄弟/姐妹也是配方師么？

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作者: 405小豬    時間: 2013-8-28 11:46
信豚酵母膏和你們的有什么區(qū)別？？？

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-28 13:58

手可摘星辰 發(fā)表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生態(tài)制劑，其他的很少有聽說，期待

從大的方面來講，主要分三塊，食品（面包，啤酒，調(diào)味劑等），醫(yī)藥（其它醫(yī)藥公司用酵母抽提物做細菌培養(yǎng)基），飼料（提取物和壁分別用于誘食，促長及提高免疫）；就水產(chǎn)板塊來講，養(yǎng)殖場還可以用部分活酵母，調(diào)水后直接做為一些幼苗的部分餌料，如蝦苗，而對于貝類，則可直接用活酵母作為大部分餌料，但成本比較高。

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作者: freebobby    時間: 2013-8-28 14:04
關注中。。。。。

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-28 14:10

水寶寶 發(fā)表于 2013-8-26 22:24
循著大伙的腳步進入來，期待幾位嘉賓的交流。

能否先做下名字解釋，確實樓主提到的哪幾個名字都有點分不 ...

新的飼料原料目錄試行版里，將酵母類深加工產(chǎn)品，如酵母自溶粉，酵母抽提物，酵母抽提物，酵母膏，酵母酶解物等統(tǒng)稱為釀酒酵母提取物。除酵母膏外，其余幾種叫法的產(chǎn)品形態(tài)基本都是固體粉劑，而酵母膏的工藝和產(chǎn)品形態(tài)差異較大，水分高達58-60%。酵母粉通常指未經(jīng)酶解破壁的普通啤酒酵母粉。酵母源微態(tài)制劑通常指以酵母為原料進行加工生產(chǎn)的一系列產(chǎn)品，包括活酵母，酵母抽提物，酵母細胞壁，酵母硒等。

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-28 14:18

lg83062 發(fā)表于 2013-8-26 21:09
你直接告訴我在養(yǎng)魚中怎么用吧

若作為養(yǎng)殖終端使用，用得更多的還是酵母細胞壁和活酵母。細胞壁拌料使用一般在5KG/T（飼料廠只需加1-2KG/T），主要起提高抗病力，提高成活的作用，在對蝦上的效果特別明顯，越冬明期使用可以增強魚蝦的越冬能力，減少掉重�；罱湍缚膳c芽孢按1：1-2：1的比例配合拌料，在貝類養(yǎng)殖及投苗期使用效果明顯。

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-28 14:27

AQUA_HL 發(fā)表于 2013-8-28 14:10
新的飼料原料目錄試行版里，將酵母類深加工產(chǎn)品，如酵母自溶粉，酵母抽提物，酵母抽提物，酵母膏，酵母酶 ...

哇塞，嘉賓提前冒泡了呦~

各位看官，能不能問出真東西，就看各位的啦~

加油咯~

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作者: Dudu    時間: 2013-8-28 15:55

aiwaboy008 發(fā)表于 2013-8-27 14:32
對了酵母菌作為水產(chǎn)苗種的開口餌料也是很不錯的

用微生態(tài)制品做開口餌料是起什么作用呢？具體效果如何？

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作者: 樂生    時間: 2013-8-28 22:15
酵母是用來拌料的嗎？

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作者: 尐佡    時間: 2013-8-28 23:10
酵母在飼料中有助于消化么？是該如何添加？

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作者: 曉仲    時間: 2013-8-29 01:40
請問在對蝦養(yǎng)殖時，破壁酵母提取物拌料時與哪些營養(yǎng)品或藥品有配伍禁忌?意思是與中草藥、抗生素、多維、菌類、礦物質、微量元素等等一起伴料有無副作用?別跟我說最好單獨用，那就證明你們研究不夠（在對蝦養(yǎng)殖中）！

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作者: 知行合一    時間: 2013-8-29 09:00

曉仲 發(fā)表于 2013-8-29 01:40
請問在對蝦養(yǎng)殖時，破壁酵母提取物拌料時與哪些營養(yǎng)品或藥品有配伍禁忌?意思是與中草藥、抗生素、多維、菌類 ...

這位兄弟好像有情緒~呵呵。
兄弟，你覺得不應該與你提到的哪種物質一同使用呢？

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作者: 龍蝦    時間: 2013-8-29 17:17
酵母類或其他微生態(tài)制劑都將成為水產(chǎn)料技術發(fā)展的助推力量。
想問一下這方面的資深人士（雅琪），你們都是如何做該方面產(chǎn)品（酵母細胞壁多糖、酵母提取物、酵母源微生態(tài)制劑等）的品質監(jiān)測的呢,都有哪些簡單易行的檢測指標和檢測方法呢？

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作者: 曉仲    時間: 2013-8-29 23:29
我就怕你們技術末成熟或研究末透徹就來誤導蝦農(nóng)!

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作者: hongyu860630    時間: 2013-8-30 10:18
來學習一下

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作者: 知行合一    時間: 2013-8-30 10:40
請教嘉賓：
怎樣檢驗產(chǎn)品的破壁程度有多高？
有沒有相關的檢驗方法？國標之類的
需要哪種儀器設備？

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 11:00

曉仲 發(fā)表于 2013-8-29 23:29
我就怕你們技術末成熟或研究末透徹就來誤導蝦農(nóng)!

看官莫著急，下午一問便知~

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作者: 冷如雪    時間: 2013-8-30 11:03
關注一下。

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作者: lzh1811    時間: 2013-8-30 11:12
有什么玄機

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作者: 海怡灣畔    時間: 2013-8-30 11:23
酶解物的氨基酸組成如何？lys和met含量有多高？氨基酸組成與魚粉、豆粕對比如何？

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作者: yf2000    時間: 2013-8-30 13:37
在水產(chǎn)應用的主要品種有哪些？海洋紅酵母如何？安琪酵母的質量如何？

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 13:46
{:soso__15697946629047335275_2:}各位網(wǎng)友大家好！
              好久不見了！
   
              網(wǎng)站升級之后最新一期在線交流馬上開始了，你們來了么？冒個泡泡吧{:soso__8312223264484645056_3:}

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-30 13:46

Dudu 發(fā)表于 2013-8-28 15:55
用微生態(tài)制品做開口餌料是起什么作用呢？具體效果如何？

大家好，我是胡亮，很高興有這樣的機會與大家就酵母在水產(chǎn)方面的應用進行交流

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 13:47
嘉賓馬上就要上線了，各位網(wǎng)友，準備好問題了呦~~{:soso_e130:}

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 13:50

AQUA_HL 發(fā)表于 2013-8-30 13:46
大家好，我是胡亮，很高興有這樣的機會與大家就酵母在水產(chǎn)方面的應用進行交流

嘉賓隆重上線，
朋友們，鼓掌，撒花歡迎哦~~
{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-30 13:51
大家好，我是董愛華

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作者: xch808    時間: 2013-8-30 13:52
大家好，我是廣東雅琪生物科技有限公司徐春洪。非常高興能在這樣一個大的平臺與大家就酵母在水產(chǎn)方面的應用做一交流，希望能為大家?guī)�去有益的信息�?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 13:52

aiwaboy008 發(fā)表于 2013-8-30 13:51
大家好，我是董愛華

第二位嘉賓隆重上線，
朋友們，鼓掌，撒花歡迎哦~~
{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 13:53

xch808 發(fā)表于 2013-8-30 13:52
大家好，我是廣東雅琪生物科技有限公司徐春洪。非常高興能在這樣一個大的平臺與大家就酵母在水產(chǎn)方面的應用 ...

徐總隆重上線，
朋友們，鼓掌，撒花歡迎哦~~
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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-30 13:58

海怡灣畔 發(fā)表于 2013-8-30 11:23
酶解物的氨基酸組成如何？lys和met含量有多高？氨基酸組成與魚粉、豆粕對比如何？

酶解物的氨基酸組成主要分為游離AA及組成AA，其各AA酸的絕對組成量與去皮豆粕相近，總的LYS在2.9-3.3, 游離LYS在0.6-0.9; 總的MET在0.6-0.9, 游離LYS在0.3-0.4; 游離AA的絕對量可達12-16%；總AA絕于量在38-45%。

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作者: 海怡灣畔    時間: 2013-8-30 14:02

AQUA_HL 發(fā)表于 2013-8-30 13:58
酶解物的氨基酸組成主要分為游離AA及組成AA，其各AA酸的絕對組成量與去皮豆粕相近，總的LYS在2.9-3.3, 游 ...

好的，謝謝！

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作者: 水寶寶    時間: 2013-8-30 14:02
歡迎三位嘉賓做客中國水產(chǎn)頻道~~~~

我想提一個簡單的問題：話說這么年頭假貨，怎么知道自己買的酵母類產(chǎn)品貨真價實呢？

第二個問題是：各種酵母產(chǎn)品的性價比如何？

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作者: QQ_D2488E    時間: 2013-8-30 14:04
學習學習……

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作者: QQ_D2488E    時間: 2013-8-30 14:06

水寶寶 發(fā)表于 2013-8-30 14:02
歡迎三位嘉賓做客中國水產(chǎn)頻道~~~~

我想提一個簡單的問題：話說這么年頭假貨，怎么知道自己買的酵母類產(chǎn) ...

這個就問問嘉賓怎么檢測就行了 我其實也想知道

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作者: 萬物生    時間: 2013-8-30 14:07
我想問下不知道是否有酵母源生物餌料的效果和別的生物活性物質提取物(比如一些藻類）的效果比較實驗？
哪種會比較好呢？

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作者: 等風    時間: 2013-8-30 14:07
酒精廠的酒糟跟啤酒廠的酒糟，這兩類產(chǎn)品有什么差異？在水產(chǎn)上應用有何差異呢？

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作者: xch808    時間: 2013-8-30 14:07

手可摘星辰 發(fā)表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生態(tài)制劑，其他的很少有聽說，期待

酵母的應用領域非常廣泛，食品，飼料，醫(yī)藥，化工，生物工程等領域都能產(chǎn)生價值，在飼料方面，隨著動物微生態(tài)學和動物營養(yǎng)學的發(fā)展，關于酵母在動物上的應用研究越來越多，除了開發(fā)作為微生態(tài)制劑的活性干酵母外，提高采食量和動物生產(chǎn)性能的酵母酶解物產(chǎn)品以及提高動物免疫力的酵母細胞壁多糖，還有通過酵母螯合一些微量元素制作有機微礦產(chǎn)品等等，這些產(chǎn)品的效果都得到了科研單位以及飼料行業(yè)的廣泛認可。

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作者: QQ_D2488E    時間: 2013-8-30 14:09

HerDer 發(fā)表于 2013-8-27 21:18
很好的專題！
關于酵母的產(chǎn)品好多，分不清楚到底是什么，等科普~
做酵母產(chǎn)品的公司有很多，據(jù)我了解，大點 ...

關于酵母的只是確實需要好好普及一下~

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-30 14:10

龍蝦 發(fā)表于 2013-8-29 17:17
酵母類或其他微生態(tài)制劑都將成為水產(chǎn)料技術發(fā)展的助推力量。
想問一下這方面的資深人士（雅琪），你們都是 ...

您所提的三個概念里面只有多糖是俱體的，可以通過先銷化，再用菲林試驗滴定。通常情況對酶解物的理化指標的檢測我們有游離氨基酸態(tài)氮，核酸，多糖，CP，游離AA，酸溶蛋白等。通過嗅，視，觸，嘗，鏡檢等感官比較快，比如，破壁程度越高，越易潮，越粘手，若是啤酒酵母，破壁后由于會產(chǎn)生一些苦味肽，所以會更苦，通過碘滴定可以確定是否加有淀粉類的物質

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作者: 水產(chǎn)人生    時間: 2013-8-30 14:12
{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}我來啦！

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作者: sunningfish    時間: 2013-8-30 14:13
想問一下嘉賓，現(xiàn)在很多魚藥店里賣的用紅糖水裝的、用來調(diào)水的EM菌是否有效果，這種保存方法有用嗎？

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-30 14:13

龍蝦 發(fā)表于 2013-8-29 17:17
酵母類或其他微生態(tài)制劑都將成為水產(chǎn)料技術發(fā)展的助推力量。
想問一下這方面的資深人士（雅琪），你們都是 ...

酵母類產(chǎn)品品控有很多方面可以檢測得到，比如說酵母提取物產(chǎn)品的品控，從感官，理化檢驗兩大塊來監(jiān)控。
首先我們要確認這類產(chǎn)品是否來源于酵母類產(chǎn)品，不要隨便拿什么蛋白都來冒充酵母，純的酵母提取物類產(chǎn)品必須不摻有其他的非酵母類產(chǎn)品，這點可以將樣品溶解后顯微鏡觀察看是否有其他雜質，如果是酵母類產(chǎn)品，就要看是否經(jīng)過破壁的酵母，從感官來看，破壁的酵母粘性較大，手接觸后，易粘手，當然理化指標通過檢測游離氨基氮、酸溶蛋白等指標是比較直觀的判斷，一般未破壁的酵母氨基氮不到0.5%，經(jīng)過破壁的提取的一般都能達到2%以上，酸溶蛋白也可以體現(xiàn)破壁程度，最好能達到60%以上。這些檢測方法都比較簡單，一般實驗室都可以操作。而酵母細胞壁多糖一般的品控指標是蛋白，因為酵母細胞壁多糖是酵母提取物的副產(chǎn)物，提取得越干凈，其蛋白越低，其功能性成分也就越高。

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作者: 海風吹    時間: 2013-8-30 14:17

AQUA_HL 發(fā)表于 2013-8-28 14:18
若作為養(yǎng)殖終端使用，用得更多的還是酵母細胞壁和活酵母。細胞壁拌料使用一般在5KG/T（飼料廠只需加1-2KG ...

有沒有在魚上做個試驗��？養(yǎng)魚用行嗎？

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作者: 不剩飯    時間: 2013-8-30 14:19

xch808 發(fā)表于 2013-8-30 14:07
酵母的應用領域非常廣泛，食品，飼料，醫(yī)藥，化工，生物工程等領域都能產(chǎn)生價值，在飼料方面，隨著動物微 ...

太專業(yè)！
不是很懂，能否舉例說一下？

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作者: 美人魚    時間: 2013-8-30 14:19
這次的嘉賓出現(xiàn)得好準時。

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作者: hongyu860630    時間: 2013-8-30 14:19
單純的肥水養(yǎng)殖可以用酵母菌嗎？什么產(chǎn)品最好？

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作者: 海風吹    時間: 2013-8-30 14:19


啤酒酵母這東西在過去，都是啤酒廠最頭疼的垃圾，現(xiàn)在反倒變廢為寶了，呵呵。
不同廠家的啤酒酵母泥，每一批的成分都不盡相同，品質不一，你們怎么保證用啤酒酵母生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，質量是穩(wěn)定的呢？說說看，聽說原料用酵母提取物的一些廠家為了保證飼料產(chǎn)品質量，都不用了。

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作者: QQ_D2488E    時間: 2013-8-30 14:20
認真聽 認真看

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作者: 水產(chǎn)人生    時間: 2013-8-30 14:21
請問各位大大：在飼料配方使用過程中分別如何應用，注意事項有哪些？

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作者: QQ_D2488E    時間: 2013-8-30 14:25
今天這個專題不錯
現(xiàn)在的酵母在中國的發(fā)展趨勢好像變的越來越好了，越來越多的人知道和研究酵母了

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作者: 海怡灣畔    時間: 2013-8-30 14:25

AQUA_HL 發(fā)表于 2013-8-30 14:10
您所提的三個概念里面只有多糖是俱體的，可以通過先銷化，再用菲林試驗滴定。通常情況對酶解物的理化指標 ...

為什么要檢測是否加入淀粉？這是一種常見的摻假手段么？

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作者: 海怡灣畔    時間: 2013-8-30 14:26

xch808 發(fā)表于 2013-8-30 14:07
酵母的應用領域非常廣泛，食品，飼料，醫(yī)藥，化工，生物工程等領域都能產(chǎn)生價值，在飼料方面，隨著動物微 ...

我聽說，方便面還有許多濃湯寶之類的，都是用酵母生產(chǎn)的，跟雞精沒關系，是這樣么？

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作者: 煙花雨    時間: 2013-8-30 14:28

美人魚 發(fā)表于 2013-8-30 14:19
這次的嘉賓出現(xiàn)得好準時。

哈哈，上一期更準時，還提前了呢

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作者: 海天一色    時間: 2013-8-30 14:28
感謝幾位嘉賓無私分享，之前對酵母類產(chǎn)品接觸不多，不過酵母膏還是很早就聽說過了。今天來看，原來酵母類產(chǎn)品這么多。有個問題想請教，這么多酵母類產(chǎn)品，比如酵母膏，他們分別在魚蝦中是在哪個位置被消化吸收了呢

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-30 14:28

曉仲 發(fā)表于 2013-8-29 01:40
請問在對蝦養(yǎng)殖時，破壁酵母提取物拌料時與哪些營養(yǎng)品或藥品有配伍禁忌?意思是與中草藥、抗生素、多維、菌類 ...

酵母細胞壁中的 β-葡聚糖在激發(fā)動物的先天和獲得性免疫功能中都起著重要作用。
在β-葡聚糖刺激下產(chǎn)生的先天免疫反應，不僅僅作用在入侵的微生物上，同時也完善著獲得性免疫的激活與作用。您所提的抗生素是直接作用于有害微生物的，在這個過程中需要抗生素需要先首先對菌體進行受體識別，而模式識別蛋白(PRPs)能識別入侵致病菌表面的抗原表位，通常是碳水化合物部分，而酵母細胞壁中的多糖成分則是一種俱有標記識別的一類碳水化合物。因些，它與抗生素實質上是一可以看成有潛在的協(xié)同作用。在實際應用中，酵母細胞壁中的 β-葡聚糖通常被用作免疫佐劑。有人做試驗，寡糖和細菌脂多糖（一類抗原）喂食給魚時，能夠提高抗體的產(chǎn)生，但當寡糖乳劑做為佐劑使用時，可能導致一些副作用，如內(nèi)臟粘連，降低生長性能，骨骼的變形等。

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作者: 等風    時間: 2013-8-30 14:29
酵母酶解物，粉狀的替代魚粉比例上限是多少？與哪些原料搭配使用效果更好？為什么？

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作者: xch808    時間: 2013-8-30 14:29

水寶寶 發(fā)表于 2013-8-30 14:02
歡迎三位嘉賓做客中國水產(chǎn)頻道~~~~

我想提一個簡單的問題：話說這么年頭假貨，怎么知道自己買的酵母類產(chǎn) ...

如何能買到貨真價實的酵母類產(chǎn)品：首先在生產(chǎn)廠家的選擇上要選擇正規(guī)有一定生產(chǎn)規(guī)模，得到行業(yè)廣泛認可的廠家，其次是要掌握一定的品控手段，產(chǎn)品的功效成分含量如何檢測，能否提供檢測結果報告，第三是產(chǎn)品的應用效果，試驗是最有說服力的。
各種酵母產(chǎn)品的性價比如何：由于不同酵母產(chǎn)品其主要的功效點并不一致，還有各廠的飼料結構也并非一致，這個不便作比較。

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作者: 泰山之巔    時間: 2013-8-30 14:31
真熱鬧阿，看來我來遲了{:soso__15960872840493620282_3:}

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作者: QQ_D2488E    時間: 2013-8-30 14:32

海天一色 發(fā)表于 2013-8-30 14:28
感謝幾位嘉賓無私分享，之前對酵母類產(chǎn)品接觸不多，不過酵母膏還是很早就聽說過了。今天來看，原來酵母類產(chǎn) ...

不知道是不小腸 就像人一樣 用小腸吸收營養(yǎng)

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作者: xch808    時間: 2013-8-30 14:34

不剩飯 發(fā)表于 2013-8-30 14:19
太專業(yè)！
不是很懂，能否舉例說一下？

比如，動物腸道問題是眾多養(yǎng)殖戶所煩惱的，酵母酶解物產(chǎn)品對于修復受損腸道，誘食促生長就有非常好的效果。

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作者: aiwaboy008    時間: 2013-8-30 14:34

海風吹 發(fā)表于 2013-8-30 14:19
啤酒酵母這東西在過去，都是啤酒廠最頭疼的垃圾，現(xiàn)在反倒變廢為寶了，呵呵。
不同廠家的啤酒酵母泥，每一 ...

這位仁兄對酵母研究還挺深的，的確啤酒酵母泥是啤酒廠的副產(chǎn)物，啤酒廠根本不會吧酵母泥當回事，也不會對酵母泥的質量有任何的把關或控制，他們排放出來的酵母泥是什么樣的就是什么樣的，根本容不得你去挑，不光是不同廠家的啤酒泥質量不一樣，就是同一家的酵母泥不同時間的質量也會差異很大，有的在啤酒發(fā)酵兩三代就排放了，有的為了降低成本，會將所用的酵母接種幾代來用，比如說5代到7代，那么使用代數(shù)越少，酵母的營養(yǎng)成分越高，反之越低，我們利用啤酒酵母泥來源的酵母時就要主要是檢測酵母的活性及蛋白含量，達到我們要求的我們才進行加工處理（酶解破壁）成飼料可以用的產(chǎn)品。

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作者: AQUA_HL    時間: 2013-8-30 14:35

hongyu860630 發(fā)表于 2013-8-30 14:19
單純的肥水養(yǎng)殖可以用酵母菌嗎？什么產(chǎn)品最好？

肥水的直接目標是想讓水中生物總量增加，豐富，因此，需要往其中補充生物量擴繁所需的物質基礎，這包括一些礦物質及溶氧，因此短期肥水最快的方法是投一些化肥或有機肥，同時適當增氧；長期的，比較穩(wěn)定的肥水則可直接往水中投放一些能快帶繁殖的細菌，而酵母這樣的真菌所需的擴增條件比普通的細菌所需的條件更為嚴格，很少被用于肥水。

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作者: xch808    時間: 2013-8-30 14:37

海怡灣畔 發(fā)表于 2013-8-30 14:26
我聽說，方便面還有許多濃湯寶之類的，都是用酵母生產(chǎn)的，跟雞精沒關系，是這樣么？

利用酵母生產(chǎn)調(diào)味產(chǎn)品主要是利用了其富含呈味核苷酸（肌苷酸和鳥苷酸），具有很強的鮮味，而雞精的主要成分是谷氨酸鈉，不是同一種物質！

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