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標題: 【圖文直播】第二屆中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇 [打印本頁]
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 11:30
標題: 【圖文直播】第二屆中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇
第二屆中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇
時間：2013年7月17日-19日
地點：大連市香洲花園酒店
中國水產(chǎn)頻道 全程網(wǎng)絡(luò)直播
本屆論壇簡介：
近年來，海參產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，也給產(chǎn)業(yè)帶來一系列不確定因素。自2011年以來，海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇擴張，一些生產(chǎn)方式對資源環(huán)境產(chǎn)生負面影響，背離可持續(xù)發(fā)展要求；北參南養(yǎng)的連續(xù)升溫，供大于求問題顯現(xiàn)，尤其表現(xiàn)在今年春季鮮海參收購價低迷；去年底政府實行厲行節(jié)約，規(guī)范三公消費的系列措施對海參市場產(chǎn)生的長期影響有待進一步評估；走私海參對中國海參產(chǎn)業(yè)造成一定程度沖擊；另外，隨著營銷手段更新、消費市場拓展等市場中出現(xiàn)了產(chǎn)品同構(gòu)，市場競爭激烈等一系列新問題，產(chǎn)業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展引起了產(chǎn)業(yè)人士的廣泛關(guān)注。為此，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會于2013年7月18-19日在遼寧省大連市舉辦“第二屆中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”。論壇將圍繞 “產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”這一主題展開對話，通過國內(nèi)外權(quán)威專家的報告分析，介紹海參生產(chǎn)、市場及貿(mào)易等相關(guān)信息，探索產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。
論壇主題：
海參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路
主辦單位：
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會
協(xié)辦單位：
大連海參商會
威海海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會
承辦單位：
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會海參分會
支持：
農(nóng)業(yè)部市場司、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局、農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全監(jiān)管局、 中國水產(chǎn)科學研究院、山東省海洋與漁業(yè)廳、 遼寧省海洋與漁業(yè)廳、福建省海洋與漁業(yè)廳、 浙江省海洋與漁業(yè)廳、青島市海洋與漁業(yè)局、 煙臺市海洋與漁業(yè)局、威海市海洋與漁業(yè)局、 大連市海洋與漁業(yè)局、福建省水產(chǎn)加工流通協(xié)會、 浙江省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會
合作媒體：
中國水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》雜志
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 11:57
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-17 12:07 編輯
7月18日會議議程
第二屆中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇會議日程
| 時 間 | |
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7月17日16:30-18:00 海參分會工作會議 |
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| 主題報告（一）：全球海參產(chǎn)業(yè)形勢分析 |
1、海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析 ——崔和，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長 2、國際海參市場及貿(mào)易發(fā)展
——林丁貴，香港海產(chǎn)品進出口貿(mào)易商會生態(tài)保護委員會主席 3、刺參苗種與增養(yǎng)殖生產(chǎn)新進展
——常亞青，大連海洋大學水產(chǎn)與生命學院院長 4、海參質(zhì)量與標準體系
——王聯(lián)珠，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)所研究員 |
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| 主題報告（二）：海參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之思考 |
1、海參加工新技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)
——薛長湖，中國海洋大學食品科學與工程學院院長 2、良種化 工程化 生態(tài)化 高值化—海參可持續(xù)發(fā)展的幾點考慮
——楊紅生，中國科學院海洋研究所副所長 3、海參主要病害及其防控技術(shù)
——王印庚，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)所研究員 4、南方海區(qū)刺參筏式養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)暨產(chǎn)業(yè)南北對接
——韓承義，寧德市漁業(yè)協(xié)會秘書長 5、 加強海參種原保護，規(guī)范海參加工銷售環(huán)節(jié)健康發(fā)展
——吳巖強，大連棒棰島海產(chǎn)企業(yè)集團有限公司
6、建立健康的海參產(chǎn)業(yè)
——柯亞夫，青島�？邓a(chǎn)發(fā)展有限公司 |
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作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 11:58
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-17 12:06 編輯
7月19日會議議程
| 7月19日 上午 | |
1、迎接中國海參的白銀時代 ——何足奇，原本品牌營銷機構(gòu)董事長 2、電子商務(wù)在海參產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展 ——李俊峰，山東好當家食品銷售有限公司總經(jīng)理 3、基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的我國海參供求形勢分析 ——楊子江，中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心秘書長 4、海參行業(yè)的健康發(fā)展，需要先進的技術(shù)與統(tǒng)一的標準 ——焦健，大連海晏堂生物有限公司副總經(jīng)理 5、海參產(chǎn)業(yè)——做它，就去愛護它 ——尹寶昌，青島老尹家海參有限公司 6、注重食品安全 促進海參行業(yè)規(guī)范發(fā)展 ——曾瑞，廣州市海味干果行業(yè)商會 |
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| 同期活動：參觀大連棒棰島國家級刺參原種場（需提前報名） |
作者: 緣木魚 時間: 2013-7-17 12:22
期待更多精彩內(nèi)容{:soso_e130:}
作者: 泰山之巔 時間: 2013-7-17 14:07
搶個板凳，期待~~~
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:02
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-17 21:05 編輯
開篇總是適合說一下小道消息之類的
下午在報到處了解到一個可靠消息，中國海洋大學的管華詩院士也將出席會議，不過小編時機不對，沒見著。
讓我啰嗦幾句說說管華詩院士
管華詩是我國海洋藥物研究與開發(fā)領(lǐng)域的開拓者和奠基人之一，成功研制出“藻酸雙酯鈉（PSS）”（治療高血脂滴）、“甘糖酯”（降血脂、抗血栓滴）等海洋藥物海洋生物工程制品，并成功實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。
踏實于學術(shù)，并實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，開創(chuàng)了海洋藥物化學學科，據(jù)說還是“金庸迷”、也喜歡看《激流三部曲》、《基督山伯爵》~且待明天一探究竟
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:04
看下會場的硬件設(shè)施吧，報到處、香洲花園酒店外觀、會場布置
小編上午就到了，那時報到處還木有人，這是下午拍的圖片。
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:05
看看今天下午遇到的嘉賓，
左上：廈門市科環(huán)生物科技有限公司總經(jīng)理 戴志清
右上：威海金牌生物科技有限公司副總裁 程貴良
左下：流加協(xié)會滴老水產(chǎn)，不肯透露姓名，讓我自己摸底，說我要是不知他是誰不用再水產(chǎn)行業(yè)混了
右下：棒棰島的吳總
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:06
左上：大連工業(yè)大學教授 辛丘巖
右上：大連遼漁國際水產(chǎn)品市場有限公司經(jīng)理 趙輝
左下：原本品牌營銷機構(gòu)總裁何足奇和咱的“老水產(chǎn)”
右下：簽到
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:08
再探報到處，圖中正臉的兩位是流加協(xié)會的美女~
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:10
泰山之巔 發(fā)表于 2013-7-17 14:07 
搶個板凳，期待~~~
酷，更新了~
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:20
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-17 21:23 編輯
辛丘巖老師說：“水發(fā)海參具有廣闊的食品開發(fā)空間”
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:22
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-17 21:24 編輯
海參，屬棘皮動物門，海參綱，全球有記錄的海參有1100余種， 可供食用約40種 ，我國海域有140多種， 可供食用約21種，主要包括刺參科、海參科、瓜參科、芋參科的種類，其中以刺參科的經(jīng)濟價值最高。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，為海產(chǎn)八珍之一，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的珍貴食品。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸， 補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參�，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用，藥用價值極高。
刺參是我國最重要的海參品種，自然分布于我國遼寧、山東、河北、江蘇等省的淺海沿岸。我國自20世紀50年代開展刺參人工育苗及增養(yǎng)殖技術(shù)的研究，70年代在天然海域投苗進行人工增殖、80年代開展刺參大水體高密度人工育苗、90年代以后，刺參多形式的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)日益完善。20世紀90年代末，山東、遼寧開始規(guī)�；B(yǎng)殖刺參，2004年達到高潮，山東和遼寧兩省因此成為我國刺參的主產(chǎn)區(qū)。
據(jù)統(tǒng)計，我國年消費海參約15萬噸。2011年國內(nèi)海參鮮活品產(chǎn)量約13.7萬噸， 缺口部分需要主要從香港、菲律賓、印度尼西亞、日本、加拿大等地進口。據(jù)漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，2003~2011 年我國海參產(chǎn)量逐年增長。海參作為高端消費和保健品，目前仍集中在主產(chǎn)區(qū)和一二線城市。我國的遼寧半島和膠東半島占據(jù)了90%的海參養(yǎng)殖資源。2011年全國92%的海參產(chǎn)量來自遼寧和山東，福建海參占比5%。
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-17 21:28
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-17 21:30 編輯
在大連開會嘛，就以一張大連特色的美女交警圖來結(jié)束今天的直播
更多精彩內(nèi)容記得鎖定中國水產(chǎn)頻道！
作者: 煙花雨 時間: 2013-7-17 22:33
一醉千年 發(fā)表于 2013-7-17 21:28
在大連開會嘛，就以一張大連特色的美女交警圖來結(jié)束今天的直播
更多精彩內(nèi)容記得鎖定中國水產(chǎn)頻道！
帶勁兒哈！俺們東北姑娘就是英姿颯爽~~~
作者: 知行合一 時間: 2013-7-17 22:39
海參，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已經(jīng)不存在太大問題。關(guān)鍵是加工和流通過程摻假嚴重，對于此，請小編代為請教各位專家，尋常百姓，如何分辨市售產(chǎn)品的品質(zhì)？
作者: 知行合一 時間: 2013-7-17 22:39
《海參質(zhì)量與標準體系》 所有報告，只對這個感興趣一點。吃不到，就坐看水產(chǎn)頻道直播吧
作者: tonguesole 時間: 2013-7-18 08:27
沒有海參配合飼料方面的報告嗎?這方面其實也不規(guī)范，只是目前認識程度不夠
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 08:33
tonguesole 發(fā)表于 2013-7-18 08:27
沒有海參配合飼料方面的報告嗎?這方面其實也不規(guī)范，只是目前認識程度不夠
以前《水產(chǎn)前沿》雜志有做這方面的報道，已經(jīng)有公司在做海參全價飼料了，一般是全價飼料+海泥使用。本次，小編也會關(guān)注飼料這方面的內(nèi)容的
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-18 08:38
知行合一 發(fā)表于 2013-7-17 22:39
海參，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已經(jīng)不存在太大問題。關(guān)鍵是加工和流通過程摻假嚴重，對于此，請小編代為請教各位專家，尋常 ...
好的，這個問題背后應(yīng)該也體現(xiàn)了咱的海參加工和流通環(huán)節(jié)需要規(guī)范
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-18 08:59
親們，早上好！又和大家見面了~~
會議馬上即將開始
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-18 09:06
會議開始啦！集合聽課啦~~~
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-18 10:01
現(xiàn)場嘉賓交流，有木有你熟悉認識的？
上圖左一，中國海洋大學董雙林校長
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-18 10:15
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-18 10:18 編輯
主席臺及前臺嘉賓
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 10:33
領(lǐng)導(dǎo)致辭：
農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局陳家勇處長
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 10:37
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 16:00 編輯
管華詩——中國工程院院士，海參分會會長
管華詩院士指出，2012年海參產(chǎn)業(yè)得到突破突破，海參加工呈現(xiàn)多樣化趨勢，也逐漸被消費者認可。要以產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向、科技為依托、以可持續(xù)發(fā)展為道路，發(fā)展海參產(chǎn)業(yè)。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 10:40
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 16:00 編輯
張玉香——中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長
張玉香會長致辭中指出，海參產(chǎn)業(yè)早就了一大批企業(yè)，是漁業(yè)中產(chǎn)業(yè)化最高、品牌最多的產(chǎn)業(yè)。帶動了養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)的提升。
從流通市場看，傳統(tǒng)營銷和電子商務(wù)的結(jié)合也帶動了海參銷售。
海參作為新新產(chǎn)業(yè)即存在機遇也面臨挑戰(zhàn)，要速度和效益的統(tǒng)一，強化質(zhì)量，優(yōu)化品牌。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 10:45
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 16:01 編輯
吳厚剛——獐子島漁業(yè)集團股份有限公司董事長 海參分會執(zhí)行副會長
宣讀中國海參可持續(xù)發(fā)展倡議書
各位業(yè)界同仁，近年來海參發(fā)展迅猛，生產(chǎn)、銷售規(guī)模不斷擴大，為拉動經(jīng)濟發(fā)展做出了貢獻，現(xiàn)閑散基金流入，門檻低、標準未定。
倡議書：
1、自覺遵守國家安全法，把好食品安全質(zhì)量關(guān)；
2、加強產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)管理，尤其是海參育苗，控制養(yǎng)殖密度，建立完善的養(yǎng)殖質(zhì)量體系；
3、樹立自然資金，保護生態(tài)，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖；
4、加強自律，誠信經(jīng)營；
5、堅持推行標準化作業(yè)，積極配合部門發(fā)展新標準；
6、積極推進產(chǎn)學研結(jié)合的平臺；
7、挖掘海參歷史與文化，將海參營養(yǎng)與保健功能更好的呈現(xiàn)給消費者。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 10:54
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 16:01 編輯
嘉賓及會間休息
悄悄曬一張小編及其母校中國海洋大學管華詩院士的合影{:soso_e129:}
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 11:08
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:31 編輯
主題報告之上午部分——全球海參產(chǎn)業(yè)形勢分析
1、海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析——崔和，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長
報告摘要：
報告包括四個方面：海參產(chǎn)業(yè)整體概況，海參生產(chǎn)與貿(mào)易分析，我國海參產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，我國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。
2013年是中國海參產(chǎn)業(yè)最難忘的一年，因為“蛟龍?zhí)枴陛d人深潛7000米級海試團隊“撈”上了一個海底白色海參。
海參消費無可爭議，過度捕撈才是問題。現(xiàn)在中國有的人甚至進入斐濟、瓦努阿圖進行捕撈
在高利潤的驅(qū)動下，北參南養(yǎng)的溫度還在逐漸升溫，產(chǎn)值高，大型企業(yè)、品牌企業(yè)集合度高，營銷宣傳遠高于其他水產(chǎn)品
海參捕撈主要集中在浙江地區(qū)，但是加工程度低。
總體來說，海參還是粗放型增長。養(yǎng)殖面積與養(yǎng)殖產(chǎn)量雙增。
山東48%，遼寧38%，福建9%，遼寧省主導(dǎo)市場，山東影響產(chǎn)業(yè)走勢，福建緩沖平衡作用。技術(shù)上來說，南方育苗突破也是近在眼前的事情了。
我國海參出口1236.3噸的主要目標市場是香港、馬來西亞等華人居住地。
海關(guān)數(shù)據(jù)我國進口海參1695噸，但是根據(jù)我們協(xié)會的統(tǒng)計我國進口海參數(shù)量8000噸左右，大多數(shù)海參是通過邊貿(mào)和走私完成的。
海參在其他國家?guī)浊陙矶紱]有開發(fā)利用，中國吃海參的習慣使得這種沉睡的海洋資源得以喚醒，開發(fā)是可以的，但是要合理開發(fā)。現(xiàn)在大部分的開發(fā)是光捕撈，不進行人工繁殖和放流。
北參南養(yǎng)對整個產(chǎn)業(yè)的影響要正確評估，當?shù)厥袌龅南M潛力。南方不會主宰市場，一是要集中在3、4月上市，二是育苗的親本離不開山東、遼寧。
正確研判海參市場走勢，今年年初，大部分高檔酒店消費遇冷，高檔水產(chǎn)品價格大跌，魚翅最慘、鮑魚其次，海參受影響，主要是因為海參是家庭消費和餐飲消費兼具的，家庭消費為主。
海參消費市場的轉(zhuǎn)折點2013
三公消費影響海參價格，但是影響稍小，因為海參生活也食用。魚翅影響很大，銷量下降70-80%，并且將持續(xù)萎靡。
高檔酒店不利影響，但是對于中檔酒店消費還有所增加，長期來看，有利于規(guī)范市場價格，消費者消費更加理性。消費市場回歸理性之后，扭曲的消費造成的價格虛高也會回歸理性。未來消費的增長是可持續(xù)的，才是真正的增長。
【PPT全分享】之海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析-崔和
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 11:10
部分PPT展示
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 11:21
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:33 編輯
2、國際海參市場及貿(mào)易發(fā)展——林丁貴，香港海產(chǎn)品進出口貿(mào)易商會生態(tài)保護委員會主席
報告摘要：
香港市場銷售的主要是關(guān)東海參和關(guān)西海參，大連刺參等。
海參捕撈國的管理方面，日本和澳洲不僅允許捕撈，還有政府的管制。放養(yǎng)和捕撈進行配合，以及捕撈的規(guī)格也有限制，這是可持續(xù)發(fā)展的方向。政府引導(dǎo)企業(yè)或者民眾進行海參可持續(xù)發(fā)展才是關(guān)鍵。
部分PPT呈現(xiàn)：
【PPT全分享】之國際海參市場及貿(mào)易發(fā)展-林丁貴
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:00
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:35 編輯
3、刺參苗種與增養(yǎng)殖生產(chǎn)新進展——常亞青，大連海洋大學水產(chǎn)與生命學院院長
海參龐大的養(yǎng)殖背后卻良種匱乏。
只有中國才吃海參， 世界上對其基礎(chǔ)研究比較少。
我們培育海參新品種的目標是什么？
我們注重海參的蛋白質(zhì)、多糖等活性物質(zhì)和高不飽和脂肪酸等，但是這些性狀測量難度大或者成本高。
【PPT全分享】之刺參苗種與增養(yǎng)殖生產(chǎn)新進展-常亞青
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:01
部分PPT展示：
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:04
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:37 編輯
4、海參質(zhì)量與標準體系——王聯(lián)珠，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)所研究員
報告摘要：
現(xiàn)在海參加工產(chǎn)品70%是干刺參，深加工方面就是即食海參、海參膠囊等。
刺參加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研
在刺參大量收購的季節(jié)，拉缸鹽。
即食刺參
最大含鹽量40%，刺參鹽含量和水含量低的時候，含沙量高。
復(fù)水干重率可以排出其他引入成分。
鹽分也是沒有意義的指標了，復(fù)水過程存有的鹽分也少。
甲醛不設(shè)定標準。
凍干刺參
干海參質(zhì)量安全指標
針對海參的特性，檢測干海參復(fù)水發(fā)制后，檢查海參體內(nèi)的藥殘以及污染物情況來評價干海參食用狀態(tài)時的質(zhì)量。
【PPT全分享】之海參質(zhì)量與標準體系-王聯(lián)珠
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:07
部分PPT展示：
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:18
主題討論，現(xiàn)場互動
非常精彩的一個環(huán)節(jié)，大家問到了產(chǎn)業(yè)痛處，探討行業(yè)前景。
現(xiàn)場嘉賓：
蔡建軍——獐子島集團股份有限公司 執(zhí)行總裁
林丁貴——香港海產(chǎn)品進出口貿(mào)易商會生態(tài)保護委員會主席
崔和——中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長
常亞青——大連海洋大學水產(chǎn)與生命學院院長
王聯(lián)珠——中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)所研究員
姜玉寶——青島佳日隆海洋食品有限公司 董事長
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:22
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 14:43 編輯
嘉賓觀點：
姜玉寶：
海參產(chǎn)業(yè)有兩個轉(zhuǎn)折點，2002年，和2013三公消費。關(guān)于三公消費的影響，海參市場有2個70%。70%的海參市場是禮品，這其中70%是三公消費。
特級一級二級三級，不要這樣區(qū)分。建議分為特級，優(yōu)級，合格，或者AAA，AA等標準。
王聯(lián)珠：
可以看到大家對于行業(yè)標準的關(guān)注，標準不是萬能的。希望大家參與到這個過程中來，提供更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
主持人薛長湖：標準是為了擋住不好的產(chǎn)品出來，80-90%的企業(yè)還要能夠生存。
常亞青：
海參南養(yǎng)沒有問題，解決兩個問題，一是要耐高溫，二是苗種問題。苗種耐高溫，苗種本地化很重要。南北海參品質(zhì)有差異，當然刺身品質(zhì)本身有差異。
苗種要實現(xiàn)良種化，生態(tài)化。而這走到企業(yè)里面又需要時間。
如果解決了苗種的成本，海參競爭力將提升。
主持人薛長湖：南方海參達到20萬噸的時候，會對北方海參產(chǎn)業(yè)造成很大沖擊。如果養(yǎng)殖成本變成20元，產(chǎn)業(yè)又將會怎樣。
崔和：
海參產(chǎn)業(yè)一是市場和貿(mào)易問題，二是國際、國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的問題。
市場是決定因素，生產(chǎn)最終的驅(qū)動力來自市場，市場就是導(dǎo)向；貿(mào)易問題，在于海參貿(mào)易如何規(guī)范化。最深層次的問題，是市場公平化競爭的問題。為什么要關(guān)注國內(nèi)和國外，因為全球一體化改變不了。中國從企業(yè)和科研都具備很大能力。
林丁貴：
國際海參進入中國面臨的問題。國家管理很重要，像過度捕撈等。很多國家海參繁殖期禁止捕撈。各個國家的管理最重要。供應(yīng)和需求協(xié)會做不了，是有市場調(diào)控的。
標準化和規(guī)范化。國內(nèi)在加工方面沒有管制的系統(tǒng)。一些發(fā)達國家所有加工廠都要發(fā)牌證，不像我國隨便都可以。糖參，把產(chǎn)業(yè)丑化了。
蔡建軍：
標準很難出，技術(shù)很多樣，產(chǎn)品很復(fù)雜。海參產(chǎn)業(yè)的加工過程中都有相關(guān)的嚴格的規(guī)范、標準。標準確實需要嚴格。大企業(yè)一定會從滿足消費者需求的角度出發(fā)。政府監(jiān)管。只有讓不規(guī)范的企業(yè)離開，才可以發(fā)展。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:26
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 14:50 編輯
現(xiàn)場提問
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:31
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 14:51 編輯
嘉賓回答
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:54
問答環(huán)節(jié)：
問：海參從國外進入香港，再進入中國大陸。香港政府是否知道和有管理？
林丁貴：這個問題我回答不了，應(yīng)該政府來回答。據(jù)我所知，香港轉(zhuǎn)出口量有4000多噸，其中進入大陸3000多噸。
問：大企業(yè)做得有標準，小企業(yè)散養(yǎng)是否有相關(guān)標準？
王聯(lián)珠：允許用的藥是有規(guī)定的。235號公告。有用藥指南。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:57
問：我們今天在座的，都在談?wù)撔袠I(yè)發(fā)展，但是行業(yè)人的觀念轉(zhuǎn)變是否有關(guān)注，企業(yè)面臨更多風險承擔的問題，現(xiàn)場真正從事養(yǎng)殖育苗領(lǐng)域的不多。政府怎樣領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)？
崔和：這個問題不止海參一個行業(yè)存在，對蝦大菱鲆等等通通有。食品安全中國從中央政府到地方政府最關(guān)注的問題。我們很清楚，中國育苗場，也有管理辦法，但是中國有多少家育苗場有這個資格？都在自繁自用，不抓就在做。養(yǎng)殖證，有多少家有？但是世世代代在海邊，靠山吃山靠海吃海。
我相信本屆政府會把這個問題繼續(xù)留給下屆政府。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 14:59
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 15:01 編輯
問：獐子島蔡總。在獐子島建設(shè)品牌過程中遇到的最大的困難是什么？怎么解決？
蔡建軍：獐子島從07年開始進行品牌建設(shè)。在這個過程中堅持誠信原則。原產(chǎn)地接手。獐子島的生產(chǎn)作業(yè)模式，所有產(chǎn)品不用藥。我們核心是底播增值。野生苗種指定海域投放。食品安全監(jiān)測。無論苗、中間，第三方標準監(jiān)測，建立自己的品牌。2012年開始做渠道投入和整合。
獐子島海參產(chǎn)品得到大家青睞。獐子島從2012年開始不再出售活參，全是加工的。和消費者對接，保證食品安全。
民生銀行提問：民生銀行扶持農(nóng)業(yè)，給企業(yè)提供金融支持，包括獐子島。獐子島在電商領(lǐng)域有多拓展。獐子島在電商的發(fā)展規(guī)劃？其他的電商渠道是否有考慮？民生銀行電子也有電子商務(wù)平臺
蔡建軍：獐子島做線上，不代表獐子島把線下的平臺取消。線上的銷售標準化產(chǎn)品質(zhì)量要穩(wěn)定。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:06
青島�？典N售人員：我做了10年海參銷售，現(xiàn)在大連海參在做營養(yǎng)標準。但是消費者比較關(guān)注的是對糖干海參有害物質(zhì)檢測。這是否有相關(guān)標準？例如獐子島北緯39度海參是否就是一定好的海參？依據(jù)是什么？
王聯(lián)珠：海參安全性檢測可以到黃海所檢測，可以出具消費報告。有2762標準。
主持人薛長湖：海參皂甙大于1%，我們認為有毒。但是南方海參皂甙高達3.6%。
崔和：北緯39度，獐子島就在這個緯度，所以推出這個品牌。
問：海參肉刺的問題。6排刺是正常的，但是現(xiàn)在又很多不正常，是否可以拿這個評價海參好壞？
常亞青：海參肉刺是和遺傳相關(guān)的。遺傳背景和生活環(huán)境。色黑肉末多刺。肉刺多少確實和出肉率是相關(guān)的。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:11
青島萊州海參：作為山東海參企業(yè)，作為后勁品牌，那些方面要和大連海參學習？下一步發(fā)展思路？
姜玉寶：產(chǎn)業(yè)核心：海參行業(yè)如何做大做好。2013年轉(zhuǎn)入行業(yè)該規(guī)范階段，如何做大？
一定要跳出海參圈看，產(chǎn)值據(jù)說是5個億。未來10年由資源型向創(chuàng)新型發(fā)展。前10年是海洋企業(yè)，有海洋就有資源。未來10年怎樣發(fā)展？濟南有些企業(yè)做3年做10個億，他們怎么做到的。未來在哪里？不在海參原型產(chǎn)品上，做干海參瓶頸是3個億。
海參八寶粥，海參奶，海參酒，都可以探索，海參專賣店不是海參唯一的方向。渠道創(chuàng)新。商業(yè)模式創(chuàng)新。沒有資源沒有工廠沒有資金，也可以做大。
未來海參行業(yè)內(nèi)能做大的，我認為，一個是獐子島，還有一個是東方珊珊。有就是有限，無就是無限。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:37
會議間隙，管華詩院士和董雙林校長在認真翻閱著水產(chǎn)前沿雜志{:soso__8415886538739914906_5:}
作者: tonguesole 時間: 2013-7-18 15:44
魚游四海 發(fā)表于 2013-7-18 08:33
以前《水產(chǎn)前沿》雜志有做這方面的報道，已經(jīng)有公司在做海參全價飼料了，一般是全價飼料+海泥使用。本次， ...
是在做，但是不很規(guī)范。謝謝，希望有收獲
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:45
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:50 編輯
主題報告之下午部分——海參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之思考
1、海參加工新技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)——薛長湖，中國海洋大學食品科學與工程學院院長
報告摘要：
有的海參脂肪含量甚至會到達40%。海參膠原蛋白是什么樣的。
2010年講過海參產(chǎn)地的溯源，通過微量元素等的檢測，福建的海參通過溯源可以完全與山東海參區(qū)分開來。
北極海參、墨西哥刺參、日本刺參等，每一種海參的膠原蛋白、硫酸軟骨素、皂苷含量等已經(jīng)做了分析，相當于每種海參做了指紋鑒定。
我們實驗室已經(jīng)對海參的糖脂、皂苷等物質(zhì)做了三十多種特性分析。對降血脂、調(diào)節(jié)血糖等的研究。
海參加工的技術(shù)
蒸煮：海參真空蒸煮技術(shù)，我們做了高壓、加添加物等三十多種組合方法，發(fā)現(xiàn)真空蒸煮效果最好，而且真空蒸煮之后也發(fā)得比較大。但是真空蒸煮的具體條件，薛教授暫時說不能透露。
海參組合干燥技術(shù)：冷風熱泵干燥，一般要15天，縮短時間是技術(shù)。
微波殺菌技術(shù)：解決即食海參的殺菌問題，但是并沒有更有效的產(chǎn)業(yè)化設(shè)備，
海參膠原蛋白穩(wěn)定技術(shù)：海參罐頭是很多企業(yè)的一個夢想產(chǎn)品，但是關(guān)于這個問題，我只能說有了發(fā)展，沒有關(guān)鍵進步，不過干海參發(fā)制問題已經(jīng)得到解決。目前這個已經(jīng)在獐子島實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。
海參皂苷的分離提取已經(jīng)沒有意義，在有害海參上可以大量提取的。
海參磷脂高效制備技術(shù)，提取率非常高。
海參膠：形式同阿膠，要降低灰分、重金屬。
干海參快速復(fù)水技術(shù)
復(fù)水率達到81%，8-12小時就可以完成。
海參精深加工產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)
海參黃酒已經(jīng)申請專利，海參含片、海參沖劑等。
良種匱乏，只有一個良種
育種和育苗是脫節(jié)的，育苗和養(yǎng)殖是脫節(jié)的，是否合適的問題。
選育的類型：形態(tài)導(dǎo)向、營養(yǎng)導(dǎo)向
【PPT全分享】之海參加工新技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)-薛長湖
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:47
部分PPT展示：
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:52
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:52 編輯
2、良種化 工程化 生態(tài)化 高值化——海參可持續(xù)發(fā)展的幾點思考——楊紅生，中國科學院海洋研究所副所長
報告摘要：
筏式養(yǎng)殖技術(shù)是上面扇貝、下面養(yǎng)海參。對于海參苗效果還相對比較好，成參效果不大明顯。
生態(tài)化的理念是一定要做好的，如果每個環(huán)境都不堅持生態(tài)化很難可持續(xù)發(fā)展。
高值化主要是體現(xiàn)在四個方面：
1、食品安全：藥物殘留、重金屬污染、假冒偽劣產(chǎn)品檢測
2、品牌效應(yīng)：誠信建立品牌，大品牌對行業(yè)的帶動效果
3、飲食文化：自古有之
4、全參計劃：苗種到成參養(yǎng)殖，副產(chǎn)品的加工，再生干細胞等潛在藥物的開發(fā)。
最后留一首詩：
聞香窗外千緋紅
聽濤海天萬碧空
夢中水底沙？懶
苦思臺前走筆匆
“海參前景是美好的，市場發(fā)展也不錯，但是仍需要我們業(yè)界同行的共同努力！”
【PPT全分享】之良種化 工程化 生態(tài)化 高值化——海參可持續(xù)發(fā)展的幾點思考-楊紅生
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 15:54
部分PPT展示
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 16:22
會場展架一覽
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 16:23
3、海參主要病害及其防控技術(shù)——王印庚，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)所研究員
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 16:25
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:54 編輯
部分PPT展示：
【PPT全分享】之海參主要病害及其防控技術(shù)——王印庚
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 16:35
4、南方海區(qū)刺身筏式養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)暨產(chǎn)業(yè)南北對接——韓承義，寧德市漁業(yè)協(xié)會秘書長
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 16:36
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:56 編輯
部分PPT展示
【PPT全分享】之南方海區(qū)刺身筏式養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)暨產(chǎn)業(yè)南北對接——韓承義
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 17:10
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 19:46 編輯
5、建立健康的海參產(chǎn)業(yè)——柯亞夫，青島�？邓a(chǎn)發(fā)展有限公司
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 17:10
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 14:59 編輯
部分PPT展示
【PPT全分享】之建立健康的海參產(chǎn)業(yè)-柯亞夫
作者: Say-say 時間: 2013-7-18 18:14
海參行業(yè)的盛會！期待更多信息~
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:00
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-19 15:00 編輯
6、海參原產(chǎn)地誠信與產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展——蔡建軍，獐子島集團股份有限公司
【PPT全分享】之海參原產(chǎn)地誠信與產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展——蔡建軍
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:01
部分PPT展示：
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:04
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 20:29 編輯
下午交流環(huán)節(jié)
臺上嘉賓
薛長湖——中國海洋大學食品科學與工程學院院長
柯亞夫——青島海康水產(chǎn)發(fā)展有限公司
王印庚——中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)所研究員
吳巖強——大連棒棰島海產(chǎn)企業(yè)集團有限公司
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:05
本帖最后由 魚游四海 于 2013-7-18 20:31 編輯
蔡建軍，獐子島集團股份有限公司
韓承義，寧德市漁業(yè)協(xié)會秘書長
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:36
嘉賓觀點：
柯亞夫：質(zhì)量標準問題，吃海參不是為了蛋白質(zhì)，但是大家都在說蛋白質(zhì)。標準和客戶、老百姓追求的不一樣。
薛長湖：把海參發(fā)展到大眾產(chǎn)業(yè)中去。
王印庚：海參做多大，效益多大，有三關(guān)，第一是規(guī)模。效益做評估，每個產(chǎn)業(yè)發(fā)展都經(jīng)歷了探索時期，發(fā)展時期，理性發(fā)展時期，海參到了理性發(fā)展時期。
病害控制�？刂瞥苫盥�。
吳巖強：第一關(guān)注種質(zhì)退化問題。很嚴重的一個問題。原種場，原種不一定是良種，另外開拓一個地方做生態(tài)保種庫。
第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展還要考慮到即食話的問題。是企業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。
蔡建軍：獐子島集團的發(fā)展理念：低碳生態(tài)可持續(xù)。我們尊崇大自然的發(fā)展規(guī)律。既然它是生物就要遵循所有生物發(fā)展的規(guī)律�；貧w到生態(tài)，保護性開發(fā)和利用才是應(yīng)該做的事情。逐漸為消費者接受是不爭的事實。怎樣良性發(fā)展是關(guān)鍵性的問題。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:37
問答環(huán)節(jié):
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:40
精彩問答：
問：我有個問題，也有個思考，南方寧德建立的水產(chǎn)品交易中心，北方為什么不建立一個，在我們的市場規(guī)劃中，我們有意建立海參交易中心，想聽聽專家意見。
主持人：南方建立的歷史：2011-2012年福建海參受到很大沖擊。福建人以自己的智慧建立了海參交易所。其中民生銀行起了關(guān)鍵性的作用。
主持人：北參南養(yǎng)報道負面多正面少。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:42
廣州某流通企業(yè)：加糖影響行業(yè)，為了行業(yè)做大做強，多少斤加糖？這個環(huán)節(jié)怎么操作的？海參4、5天就爛皮。
薛長湖:到你那里的肯定不是品牌參。日本參品質(zhì)確實非常好。
問：很多外國的海參，天然的，差別很大。幾十塊幾千塊的差別。只賺錢不理會消費者的呼聲，產(chǎn)業(yè)將很難發(fā)展。
薛長湖：并不是所有海參都是35斤做一斤的，發(fā)出來也不一定都是12倍的，也有18,12倍。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:44
霞浦海參協(xié)會：說南方海參營養(yǎng)成分上皂甙含量高，有無專門研究？請教各位企業(yè)家，南方每年需要5000-7000噸的苗種量，北方能否給我們提供一些優(yōu)秀的種苗，針對性回收和加工？
薛長湖：北方南方皂甙含量都不高，說南方高是南方的有些野生品種。南方和北方海參是很容易區(qū)分出來的，因為環(huán)境不一樣，身上富集的微量元素不一樣。
主持人：單獨一個企業(yè)供應(yīng)這些量的苗種也不可能。需要幾家企業(yè)。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:47
山東威海企業(yè)：問棒棰島吳總，加盟店最大的困難是什么？200萬級別加工店，多長時間可以達到盈虧平衡？
吳總：加盟店，在產(chǎn)地做的肯定是資源，產(chǎn)地競爭非常激烈。走出去需要認證，經(jīng)銷商是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。大連的海參出去7成以上是禮品，在大連可能正相反。
問王印庚教授：冬天威海大連結(jié)冰比較厚，破好還是不破好？
王印庚：水溫不低于2度海參還是攝食的，需要氧氣，如果水溫低到冬眠了，代謝水平比較低。
結(jié)冰后，把它打開，3度左右水溫的情況下，放些過氧化鈉，否則容易缺氧。冰封以后，藻類進行光合作用。如果需要，海參正在攝食，需要放入釋放氧氣的東西。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 20:49
青島業(yè)者：我有6年從醫(yī)經(jīng)歷，藥品分處方藥和非處方藥。問薛教授，膠原蛋白，作為食品的保健作用，是否違法或過度了。
薛長湖：膠原蛋白年產(chǎn)值1000多個億，主要來自雞豬牛。我們做魚皮原料是沒有問題的。膠原蛋白肯定有活性。海參膠原蛋白不會有什么問題。阿膠就是膠原蛋白，如果這么說阿膠就要關(guān)門，這是傳統(tǒng)的東西。我做過阿膠和海參的實驗，海參比阿膠好。
我們講營養(yǎng)的時候不要只講膠原蛋白。含量不一樣，質(zhì)量是完全不同的。
作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 21:44
今天的報道到此結(jié)束，明天精彩繼續(xù)，敬請鎖定中國水產(chǎn)頻道！{:soso__17445176545126612795_2:}
作者: sunningfish 時間: 2013-7-18 23:08
煙花雨 發(fā)表于 2013-7-17 22:33
帶勁兒哈！俺們東北姑娘就是英姿颯爽~~~
那是，看看小編就知道了！
作者: 水寶寶 時間: 2013-7-19 08:27
這次的內(nèi)容好豐富，不過怎么沒見到壹橋苗業(yè)的人呢，還有東方海洋，這幾家不也是海參做得挺大的？
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:05
親們，早上好！
今天大連狂風暴雨了~不過我們的會議照常繼續(xù)~
我們的直播現(xiàn)在開始~
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:25
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 11:47 編輯
報告題目：《迎接中國海參的白銀時代》
報告人：何足奇（原本品牌營銷機構(gòu)總裁）
PPT下載：
PPT全分享】之迎接中國海參的白銀時代-何足奇
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:30
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 11:06 編輯
內(nèi)容摘要：
分析2013年的海參趨勢，2013年是行業(yè)的坎、行業(yè)的坡，2008年到2012年是海參的黃金時代，獐子島、棒棰島、曉芹等品牌三足鼎立，如今群雄混戰(zhàn)，海參營銷到底走向何方？
市場是一只看不見的手，看清形勢很重要
很多市場都把海參炒成一個神話，但是當供求回歸正常的時候，海參就是一個具有養(yǎng)生價值的海產(chǎn)品。
支撐海參的六大支柱，
三公消費：先有政策變化才有市場變化
餐飲需求：高端產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型
商務(wù)往來：影響小，但是商務(wù)往來以實惠為主
養(yǎng)殖暴利、摻假牟利、概念炒作這三個支柱是海參市場的顧忌，也是虛的支柱。
海參企業(yè)重客戶、輕渠道；重產(chǎn)品、輕品牌；重價格、輕推廣。
大連企業(yè)砸廣告的方式、中國的水產(chǎn)品利潤低，不可能像白酒這樣花費大量營銷資金。
如果一個企業(yè)一味強調(diào)執(zhí)行力，說明企業(yè)缺乏戰(zhàn)略。
大連80%的企業(yè)可能掙扎在盈虧線上，稍有不慎可能就虧損
以前海參企業(yè)的三大優(yōu)勢不再，品牌優(yōu)勢、專賣渠道、先入為主
品牌優(yōu)勢，產(chǎn)品到渠道都沒有區(qū)別，同質(zhì)化嚴重。品牌還是在
專賣渠道：超過一萬家，50%接近虧損，30%徘徊盈虧線，20%盈利，很多企業(yè)辛辛苦苦建立起來的網(wǎng)絡(luò)被線上網(wǎng)絡(luò)取代
先入為主：大連海參的品類優(yōu)勢
跑馬圈地到挖井解渴，跑馬圈地期間缺乏市場的精工細作，到現(xiàn)在海參企業(yè)面臨的最大的問題——挖掘銷量（挖井解渴）是指挖掘餐飲、老客戶、團購等，全國招商的策略可行~。
大鱷的困境
1、有的企業(yè)受資源、團隊等限制，
2、營銷模式本質(zhì)上與中小企業(yè)沒什么區(qū)別
3、成熟市場增長乏力，東北地區(qū)市場競爭激烈，也只有團購或者產(chǎn)品創(chuàng)新可以有增長
4、營銷團隊近親繁殖
中小企業(yè)
1、包裝、價格、渠道上，產(chǎn)品高度同質(zhì)化
2、沒有好的營銷團隊，區(qū)域市場拓展困難
3、終端消費競爭激烈，很多企業(yè)降價，壓縮自己利潤空間
4、發(fā)展方向不明，比如之前大連企業(yè)合謀降價
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:35
當前的海參營銷是“種瓜得豆”甚至豆都沒有
研判海參趨勢
1、三公消費對海參行業(yè)是有不利影響的，這樣需要過程去消化，行業(yè)內(nèi)部過度養(yǎng)殖、戰(zhàn)略趨勢、品質(zhì)等問題。
鮑魚行業(yè)成為垃圾，海參行業(yè)卻不會，因為海參行業(yè)有巨頭存在
2、市場結(jié)構(gòu)上來看，海參行業(yè)逐漸回歸理性
3、
海參行業(yè)的坎在于產(chǎn)銷矛盾和消費引導(dǎo)
海參行業(yè)的坡再于營銷組合和渠道建設(shè)
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:41
行業(yè)拐點：原料競爭轉(zhuǎn)化為品牌競爭是海參行業(yè)的趨勢。
品牌拐點：本來產(chǎn)地品牌，福建和山東品牌化的趨勢
產(chǎn)品拐點：戰(zhàn)略產(chǎn)品，構(gòu)建核心競爭產(chǎn)品
價格：殿堂回歸大眾，海參會走向大眾，從聚焦式推廣到碎片式推廣，
何足奇預(yù)計
1、海參大眾化、品牌趨勢話趨勢明顯
2、價值被認知，尤其是大眾化家庭消費，比如在福建和浙江的婚宴上，海參必備
3、創(chuàng)新和行業(yè)整合是關(guān)鍵詞
4、渠道多元化
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:47
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 10:29 編輯
白銀時代的戰(zhàn)略選擇——圍繞消費者價值展開
四大群體：富豪家庭、富裕家庭、小康家庭、溫飽家庭
對消費者進行了模型化細分~
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:50
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 10:30 編輯
在海參高端品牌之爭已經(jīng)塵埃落定，中小企業(yè)進入機會渺茫，
不過競爭之路可以以單品為王進行，如白酒品牌，幾乎都有一個超級單品去競爭區(qū)域市場
不同類型企業(yè)發(fā)展的方向
“地頭蛇式”的品牌將會慢慢增多，
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 09:57
給海參企業(yè)的建議
1、產(chǎn)品線下沉
2、廣告、促銷投入到更有效的地方
3、渠道模式要盡快轉(zhuǎn)盤、開展全網(wǎng)經(jīng)營
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 10:05
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 11:49 編輯
報告題目：《電子商務(wù)在海參產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展》
報告人：樂峰（山東好當家食品銷售有限公司北方區(qū)總經(jīng)理）
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【PPT全分享】之電子商務(wù)在海參產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展-樂峰
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 10:23
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 11:36 編輯
報告摘要
我們?yōu)槭裁醋鲭娚蹋?8到13年中國電子商務(wù)交易額每年都在增長，2013年12.7萬億，市場巨大。中國網(wǎng)絡(luò)購物分為幾個階段，數(shù)量為王-垂直為王-速度為王-寡頭為王。
做電商4大優(yōu)勢：更省錢，更合理，更高效，更便捷。門店的租金高。
天貓現(xiàn)在海參產(chǎn)品2015件，品牌120家。去年海參交易額，全類目合計成交約9238萬元，14.22萬人購買。
第一，以打造品牌為中心，第二，以競爭導(dǎo)向為基本點而不是客戶，第三，以進入客戶心智為基本點。
明確誰在購買我們的產(chǎn)品（年齡、地區(qū)、消費能力等等）市場在做什么？河南省為線，東部占80%份額，西部較少。
電商做的最大的是皇純，全類目合計成交約3421萬元。在電商上面，好當家做的離黃純還有一大步。
我們準備開張網(wǎng)上營銷第二季了，總共費用花了1萬塊錢不到。
O2O，預(yù)售，提前一個月做活動，顧客先付款，策劃銷售活動。好當家曾經(jīng)辦這樣的活動當天銷售額30萬
好當家天貓銷售量第二。我們的價格最高。
樂峰說：“電商說簡單也很簡單，把商品放到網(wǎng)上去賣，但是說難也是難，木桶理論，要求有快的反應(yīng)速度。要有獨有的競爭力、優(yōu)秀的推廣營銷、便捷的物流，這點很重要、高效的客戶管理，活動、促銷可以及時告知客戶、及時的數(shù)據(jù)分析。”
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作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 10:28
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 10:48 編輯
部分PPT展示
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 10:33
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 17:18 編輯
報告題目：基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角的我國海參供求形勢分析
報告人：楊子江（中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心秘書長）
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【PPT全分享】之基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的我國海參供求形勢分析-楊子江
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 10:49
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 11:26 編輯
部分PPT展示
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 10:52
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 11:29 編輯
內(nèi)容摘要：
楊子江秘書長在主題報告開始提出了五個問題
1、為什么最近五年海參供求迅猛增長，產(chǎn)量多少才算合適？
2、海參屬性是什么，水產(chǎn)品？保健品？很多人認為海參產(chǎn)業(yè)飽和了，為什么規(guī)模還在擴大？
3、海參從業(yè)者到底關(guān)注什么？
4、如何認識海參市場供求變化
5、應(yīng)該向海參領(lǐng)先企業(yè)學習什么？
FAO數(shù)據(jù)，把中國數(shù)據(jù)加進去數(shù)據(jù)劇增。82%養(yǎng)殖，18%捕撈。
價格變動1%，供給量的變動比較小。
北方海參主要優(yōu)勢：自然賦予的條件，競爭優(yōu)勢，北方企業(yè)的優(yōu)勢
南方海參將進一步發(fā)展，討論南方養(yǎng)不養(yǎng)海參沒有意義，不管你覺得好或不好都會繼續(xù)
海參底播養(yǎng)殖將向全球捕撈區(qū)擴散
海參消費形勢大致8種:禮品消費，賓館飯店消費，家庭消費，深加工消費等。
老人、小孩、孕婦、科技工作者等都將成為海參消費的新增長點。
海參加工技術(shù)研發(fā)、新產(chǎn)品的開發(fā)，海參中間需求將不斷擴大。
海參需求量整體看是利好，但是分化是比較高的。
海參產(chǎn)業(yè)鏈核心企業(yè)是誰？在上游時期誰有資源誰勝出，下游階段我不敢多言。我認為核心企業(yè)是加工企業(yè)和流通企業(yè)。
預(yù)測未來3年我國海參需求量會有小幅增長。2012到2015年大約增加7.3萬噸。
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 11:45
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 17:17 編輯
報告題目：海參行業(yè)的健康發(fā)展，需要先進的技術(shù)與統(tǒng)一的標準
報告人：焦�。ù筮B海晏堂生物有限公司副總經(jīng)理）
PPT下載：
【PPT全分享】之海參行業(yè)的健康發(fā)展，需要先進的技術(shù)與統(tǒng)一標準-焦健
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 11:46
內(nèi)容摘要：
企業(yè)都說自己的產(chǎn)品是最好的，也導(dǎo)致消費真很難判斷市場。我建議企業(yè)應(yīng)該用實驗證明、數(shù)據(jù)說話，建立自己的研究基地。
海參的價值是非常多的，但是通過什么產(chǎn)品讓這些功能可以提現(xiàn)是我們深加工行業(yè)應(yīng)該思考的問題。
“技術(shù)、營養(yǎng)、功效、時尚”——應(yīng)該是我們賦予海參的開發(fā)思路。
海參行業(yè)對技術(shù)的重視程度應(yīng)該加大。深加工企業(yè)不要完全依賴外界的技術(shù)投入。
我們現(xiàn)在對海參產(chǎn)品的定位還停留在提高免疫力水平上，亟待開發(fā)，避免低層次市場競爭。
標準統(tǒng)一可促進行業(yè)理性競爭。
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 11:47
部分PPT展示：
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 12:42
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 17:19 編輯
李經(jīng)理 青島老尹家海參有限公司
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 12:43
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 17:20 編輯
曾瑞（廣州市海味干果行業(yè)商會董事長）
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 12:45
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 16:52 編輯
主題討論環(huán)節(jié)
主題：電子商務(wù)形勢下，信息化對海參行業(yè)會產(chǎn)生怎樣的影響？
主持人：何足奇
嘉賓：
樂峰（山東好當家食品銷售有限公司北方區(qū)總經(jīng)理）
楊子江（中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心秘書長）
焦�。ù筮B海晏堂生物有限公司副總經(jīng)理）
曾瑞（廣州市海味干果行業(yè)商會）
王曉芹（大連曉芹食品有限公司）
張總(大連壹橋海洋苗業(yè)股份有限公司)
李經(jīng)理（青島老尹家海參有限公司）
作者: 煙花雨 時間: 2013-7-19 14:24
親，回頭記得把所有PPT下載帖的鏈接加載直播中，這樣才好找�。〗悻F(xiàn)在找崔會的PPT，遍尋無果，累死人啊
作者: 煙花雨 時間: 2013-7-19 14:45
魚游四海 發(fā)表于 2013-7-18 15:06
青島�？典N售人員：我做了10年海參銷售，現(xiàn)在大連海參在做營養(yǎng)標準。但是消費者比較關(guān)注的是對糖干海參有害 ...
到底是刺多好還是刺少好哇？
作者: 煙花雨 時間: 2013-7-19 14:46
魚游四海 發(fā)表于 2013-7-18 15:11
青島萊州海參：作為山東海參企業(yè)，作為后勁品牌，那些方面要和大連海參學習？下一步發(fā)展思路？
姜玉寶： ...
東方珊珊？？？？頭一回聽說
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 16:43
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 16:53 編輯
楊子江：挑戰(zhàn)有三，1、電商很快，線上多，線下低，日常經(jīng)營有危險，就像現(xiàn)在很多IT小商鋪經(jīng)營危險；2、如果在新的業(yè)態(tài)里趕不上，很容易邊緣化；3、國家對信息化要扶持，趕上了你的機會就把握住了。
王曉芹：顛覆性的作用，值得經(jīng)營者重視，電商不僅是網(wǎng)上，電視購物也是大家應(yīng)該重視的，曉芹曾經(jīng)用實現(xiàn)了接近100萬的銷售額。以團隊的狀態(tài)進入了電視購物，半年間，2000萬的銷售額，傳統(tǒng)渠道7%，電視購物11%，曉芹這樣的新品牌以電視購物走進人們的視野里，應(yīng)該把目光放長遠，不要限于同行之間。因此信息是非常重要的。
問：曉芹海參在對海參行業(yè)的看法和打算如何？
王曉芹：我對這個行業(yè)充滿信息，曉芹是一個親民的品牌，這也是別的企業(yè)沒有辦法復(fù)制的，這到處都收到了消費者的歡迎。行業(yè)盡管會有這樣那樣的問題，海參行業(yè)還處在拋物線的45度上升處，而不是頂端，還有很大的發(fā)展?jié)摿�，前景非常好，我們�?yīng)該在營養(yǎng)、團隊上下功夫。不要總把力花在開發(fā)新客戶上，下功夫做老客戶。
問：如何體現(xiàn)海參的營養(yǎng)？
焦�。�海參是很有特色的產(chǎn)品，海晏堂從保健食品做起，對海參保健功能的挖掘還在不斷進行，海參的功能我們現(xiàn)在的行業(yè)還沒有體現(xiàn)，營養(yǎng)功能的體現(xiàn)在于產(chǎn)品形式，保留營養(yǎng)和人體吸收是兩個方面。在產(chǎn)品定位上，產(chǎn)品同質(zhì)化是很嚴重，并且都是初級加工產(chǎn)品，海參幾十種的功能定位，還需要在產(chǎn)品的定位、配方上再進行挖掘。
問樂峰，在接下來的時段會怎樣做電子商務(wù)？
樂峰：接下來就將報告中的所說的三個不足完善去，全網(wǎng)營銷，線上線下互動，運營能力加強。電商發(fā)展迅猛，相信做電商的人都有一個切身感受就是事情非常多，細枝末節(jié)的事情，但是我們團隊合作也相信能越做越好
問壹橋苗業(yè)張總，怎么判斷海參市場？
張總：大連壹橋海洋苗業(yè)股份有限公司在行業(yè)里有知名度，但是在消費者群體中知名度不高。上市之后我們對育苗前期的發(fā)展投入很多精力，如何老師所說的黃金時代一線團隊已經(jīng)組成。在白金時代，相信壹橋會成為一匹黑馬。目前網(wǎng)民5.9億，說明電商是有巨大的空間，而且這種無國界的溝通，也給壹橋很大的機會，就像蒙牛通過資本運營成為乳業(yè)的一匹黑馬一樣，相信壹橋也會獲得十分大的發(fā)展。
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 16:54
煙花雨 發(fā)表于 2013-7-19 14:24
親，回頭記得把所有PPT下載帖的鏈接加載直播中，這樣才好找��！姐現(xiàn)在找崔會的PPT，遍尋無果，累死人啊
多謝煙花雨姐姐把鏈接補上
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 17:00
本帖最后由 一醉千年 于 2013-7-19 17:08 編輯
問：產(chǎn)業(yè)缺乏戰(zhàn)略，政府部門參與到這個戰(zhàn)略里來，楊子江怎么看？
楊子江：信息化的戰(zhàn)略，大家談的很多，有兩點，海參是最適合做電商的，價格中間比很高，怎樣讓網(wǎng)民接受，我有個小倡議，比如搞個海參雜志，做一些卡通片或者是電影這樣的宣傳，將一個系列的故事宣傳海參，這對轉(zhuǎn)型期的海參產(chǎn)業(yè)很好。
問：何老師，為什么經(jīng)過這么多年的發(fā)展，海參的龍頭企業(yè)沒有達到10億以上的規(guī)模？黃金五年已經(jīng)過去了，是否意味著海參企業(yè)進入規(guī)模更難？
何足奇：大連海參20年一直處于引導(dǎo)、摸索階段，接著山東跟著賣海參，教育成本花費了很多，在現(xiàn)階段，水產(chǎn)品有快銷品化的趨勢，也意味著超級企業(yè)的誕生，可能從現(xiàn)有企業(yè)中誕生，可能從經(jīng)銷商中誕生，也可能通過渠道整合誕生，對于企業(yè)來說，無論是巨頭、經(jīng)銷商可能都會回歸同一個起跑線。
楊子江：兩個層面，中國企業(yè)為什么長不得，海參企業(yè)為什么長不大。一個是糾葛問題，家族企業(yè)、兄弟企業(yè)。二是產(chǎn)權(quán)問題。對于海參行業(yè)來說要加兩點，一是，要想長大就要整合，行業(yè)里不僅要學會經(jīng)營還要資本運作。再一個問題是海參行業(yè)里競爭多于合作。
問：怎么協(xié)調(diào)加工商和電子商務(wù)的矛盾？電子商務(wù)價格較低，怎么不影響加工商的發(fā)展。
曉芹：電視購物價格并不低，代理商會覺得在區(qū)域做電視購物會不會影響我們的利益，要讓代理商覺得這件事情和他有關(guān)，如果能讓他在電子商務(wù)中分一杯羹，互相結(jié)合就更好了。
樂峰：我說一些細節(jié)上的，不管是電視購物還是電子商務(wù)平臺購物，都要有一個原則，有舍有得，要分清哪個是占你的最大比重。傷害值降到最低的辦法也是有的，如曉芹說的，也可以換個角度，可以把這個客戶給加工商，這也是他的潛在客戶，如果加工商做不下來這個客戶那就就是他的的問題。線上線下結(jié)合，加工商最好不要參與線上營銷，很容易壓價，把品牌給做死。
作者: 一醉千年 時間: 2013-7-19 22:16
兩天的直播到此結(jié)束了，多謝各位看官的支持與鼓勵
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