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標(biāo)題: 懶人食譜-大閘蟹煮面 [打印本頁]

作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-5-6 16:26
標(biāo)題: 懶人食譜-大閘蟹煮面
有個朋友從蘇蟹閣買了一只大閘蟹回去以后,不知道怎么弄著吃!就給我打電話了。既然是干這行肯定還是知道一些最簡單的大閘蟹做法。主要是因為朋友很懶,大閘蟹又想吃飽,還想給吃好,那就推薦一款吧{:soso_e104:}!

大閘蟹煮面
準(zhǔn)備材料:蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹;面條,青菜,木耳,小蔥
做法很簡單
1:湯鍋中水煮開后,放入意大利苗條煮10分鐘左右,直到?jīng)]有硬芯就撈出當(dāng)即沖冷水至涼,瀝干水分后放在鋪有竹簾的盤子上備用。
2:取火腿、豬肉等放入砂鍋內(nèi),用小火慢熬2小時以上,蘇蟹閣大閘蟹最后放進(jìn)去煮15分鐘,過濾后倒出雞湯。
3:炒鍋放入青菜木耳翻炒熟:4:將新鮮高湯淋上面頭,取生粉、鎮(zhèn)江香醋、生姜末以及少許鹽勾芡,讓味道能夠進(jìn)到菜里即可。

其實一點都不難,北方人喜歡吃面,南方人喜歡吃粉,就可以把面換成粉!一樣的做法,只是粉煮的時間要久一點!


大閘蟹煮面.jpg (32.46 KB, 下載次數(shù): 221)

大閘蟹煮面.jpg


作者: 煙花雨    時間: 2013-5-6 22:19
啥時候給我們寄點大閘蟹過來嘗嘗啊,童鞋{:soso_e144:}
作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-5-9 14:23
煙花雨 發(fā)表于 2013-5-6 22:19
啥時候給我們寄點大閘蟹過來嘗嘗啊,童鞋

還米有上市呢,表急




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