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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標題: “拼死”吃河豚 [打印本頁]

作者: 夜雨 時間: 2012-11-29 10:58
標題: “拼死”吃河豚
本帖最后由夜雨于 2012-11-29 11:09 編輯

水產(chǎn)前沿網(wǎng)

　　河豚（Puffer fish），學名河鲀，古名肺魚，俗稱氣鼓魚、氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君、刺豚魚等，一般泛指鲀形目中東方鲀屬的魚類。河豚魚含河豚毒素（TTX），人食入豚毒可致死，因此雖然河豚被認為味道鮮美，中國很多地方是禁止食用的，在日本，對于食用河豚也有嚴格的法規(guī)約束。

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　　河豚毒素
　　
　　幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一種神經(jīng)毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。經(jīng)檢測，河豚毒素的毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關(guān)系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進而心跳和呼吸停止。

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紅燒河豚

“秘密”燒制的河豚燜蘿卜湯

盡管河豚毒素很強，但是還是有很多人爭相“拼死”吃河豚，今天在網(wǎng)站上看到這樣一條新聞深圳食客爭相“拼死”吃河豚 10月至12月，又是一年河豚肥美時，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，深圳多個餐館有供應(yīng)河豚魚這道菜，專門而來的拼死食客亦絡(luò)繹不絕。我就奇怪了，明知有毒還敢去吃，真的是不服不行，你們有沒“拼死”吃河豚的經(jīng)歷啊？如果真的有河豚給你吃，你是否敢大膽嘗試這一美味？

作者: hsmy2 時間: 2012-11-30 08:44
沒吃過，如果有機會還是想嘗一嘗，想知道很多人拼死吃河豚的原因是什么。

作者: 泥小鰍 時間: 2012-11-30 09:31

hsmy2 發(fā)表于 2012-11-30 08:44
沒吃過，如果有機會還是想嘗一嘗，想知道很多人拼死吃河豚的原因是什么。

在美味面前我可以放棄減肥，一個道理

作者: 夜雨 時間: 2012-11-30 09:32

hsmy2 發(fā)表于 2012-11-30 08:44
沒吃過，如果有機會還是想嘗一嘗，想知道很多人拼死吃河豚的原因是什么。

“河豚當是時，貴不數(shù)魚蝦�！彼稳嗣穲虺家辉姷莱隽撕与嘀涿溃蚝与圄~有劇毒，故又有“拼死吃河豚”之說。

作者: 泥小鰍 時間: 2012-11-30 09:33
看來我之前吃的都是假河豚

作者: 夜雨 時間: 2012-11-30 09:37

泥小鰍發(fā)表于 2012-11-30 09:33
看來我之前吃的都是假河豚

你也吃過��？感覺如何啊？

作者: 泥小鰍 時間: 2013-1-8 09:45

夜雨發(fā)表于 2012-11-30 09:37
你也吃過��？感覺如何��？

沒啥感覺啊

作者: 夜雨 時間: 2013-1-8 10:12

泥小鰍發(fā)表于 2013-1-8 09:45
沒啥感覺啊

之前有個新聞報道說吃河豚的后來出事了

作者: 新亞 時間: 2013-1-8 11:15
總覺得國內(nèi)的河豚處理不安全

作者: 夜雨 時間: 2013-1-8 11:17

新亞發(fā)表于 2013-1-8 11:15
總覺得國內(nèi)的河豚處理不安全

那些人都是冒死吃河豚的啊

作者: 泥小鰍 時間: 2013-1-18 09:46

夜雨發(fā)表于 2013-1-8 11:17
那些人都是冒死吃河豚的啊

太厲害了，好佩服他們啊

作者: 水產(chǎn)人生 時間: 2013-1-18 14:03
別看肚子挺大的，里面裝著的可是毒死人的東西，少吃為好{:soso_e129:}

作者: 夜雨 時間: 2013-1-18 14:04

水產(chǎn)人生發(fā)表于 2013-1-18 14:03
別看肚子挺大的，里面裝著的可是毒死人的東西，少吃為好

一般人都不敢吃啊

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