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標題: 生態(tài)養(yǎng)殖才是陽澄湖大閘蟹的王道(狄美華) [打印本頁]
作者: 信服 時間: 2012-10-25 21:46
標題: 生態(tài)養(yǎng)殖才是陽澄湖大閘蟹的王道(狄美華)
章太炎夫人湯國黎女士這兩句詩說道:“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州。”十月份正是品嘗蟹中之中陽澄湖大閘蟹美味的最佳時候。各種酒店、會所等都是把大閘蟹視為吸引消費者的招牌菜,來提高顧客光顧。但所謂樹大招風,隨著陽澄湖大閘蟹的的熱賣,越來越成為餐桌上的佳品的時候,各種與大閘蟹有關的傳聞也開始困擾消費者。特別是近期網(wǎng)絡傳言陽澄湖大閘蟹利用藥物催熟、生長環(huán)境惡劣、喂食動物腐尸、食之有害健康、陽澄湖水質(zhì)問題等。如何才能挑選到真正的大閘蟹?大閘蟹的質(zhì)量安全怎么樣?帶著這些疑問,記者實地走訪了陽澄湖地區(qū)的蘇州美華水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。
激素問題\催熟問題
1、陽澄湖的水是流動的,撒藥也會被水沖走,不會有任何效果。
2、大閘蟹只有兩年多壽命,每年12月是配種繁殖的“抱卵期”,到翌年5月,卵開始孵化,剛孵化出的蟹苗有蚤狀幼體、大眼幼體、仔蟹、扣蟹等不同階段,要經(jīng)歷六次蛻殼,長到扣蟹階段,蟹苗才能給蟹農(nóng)投養(yǎng),還要再經(jīng)歷12~16次蛻殼,也就是共蛻18~22次殼,到第三年秋季才成熟上市。
陽澄湖水質(zhì)問題?
陽澄湖是當?shù)厝说娘嬘盟!沿路只見樹林、農(nóng)田、蘆葦叢,偶爾有幾間民居,并無工廠。附近的居民一直喝這湖里的水。
大閘蟹食物
美華水產(chǎn)生態(tài)餌料多為魚類、水草和谷物,無需抗生素防病。
擁有天然生態(tài)環(huán)境是大閘蟹無公害養(yǎng)殖提高其品質(zhì)的有力保障。蘇州美華水產(chǎn)養(yǎng)殖公司在陽澄湖水域擁有2000畝的養(yǎng)殖面積。再經(jīng)過科學論證把養(yǎng)殖面積細化為了小區(qū)域,用格網(wǎng)、堤壩進行分隔,以利于水環(huán)境穩(wěn)定。蟹池內(nèi)做成溝狀或中央做一土堆,形成淺灘,溝的面積占池面積的15%~25%。水源可靠,無污染,水質(zhì)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標準。在整個大閘蟹行業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖基地企業(yè)中處于高水準。
生態(tài)養(yǎng)殖保證美華水產(chǎn)出水的陽澄湖大閘蟹是高營養(yǎng)、無污染的高品質(zhì)大閘蟹。
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