據(jù)悉，龜鱉是中國民眾傳統(tǒng)的美食補品，而順德是從上世紀90年代初開始養(yǎng)殖龜鱉的。經(jīng)過二十年來的發(fā)展，現(xiàn)在，順德的龜鱉產(chǎn)業(yè)已成為順德乃至廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要支柱之一，其產(chǎn)值占整個廣東的二分之一，而廣東的龜鱉產(chǎn)量約占全國的六分之一到五分之一，也就是說，順德的龜鱉產(chǎn)量，占據(jù)了全國產(chǎn)量的十分之一。這是一個非常驚人的數(shù)字，可以看出順德的龜鱉行業(yè)在全國的龜鱉行業(yè)乃至水產(chǎn)行業(yè)的重要性。
但是，盡管順德的龜鱉行業(yè)看似前途光明，陳小石作為行業(yè)人士，有著自己，或者說是整個行業(yè)的憂慮。他的目光看得更為長遠一些。
順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會會長陳小石希望能通過舉辦龜鱉文化美食節(jié)來擴大消費市場
“雖然說廣東是國內(nèi)最大的食用龜消費市場，但隨著近年來養(yǎng)殖量的不斷增加，消費市場的擴張，跟不上養(yǎng)殖量的增加，最重要的原因是，公眾還對咱們龜鱉產(chǎn)品有疑慮�！�
“我們呢，希望通過舉辦這次龜鱉美食文化節(jié)，能加強咱們龜鱉行業(yè)行業(yè)與公眾的溝通，增強行業(yè)與公眾的了解，消除公眾對龜鱉產(chǎn)品的疑慮，提高龜鱉產(chǎn)品在公眾心中的形象�！�
據(jù)了解，第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)將從11月13日持續(xù)到15日，包含了一系列關(guān)于龜鱉的論壇、文化展等活動，其中，會有廚師用順德的烹飪方法，現(xiàn)場烹飪龜鱉湯，活動期間龜鱉湯將不間斷地提供，任何人都可以來免費品嘗。
【小編將隨后貼出第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節(jié)的具體日程安排，以及參觀南星水產(chǎn)合作社的過程，小編還品嘗了中華鱉哦，敬請期待。】
