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自古以來，“山有人參，海有海參”之說，兩“參”幾乎齊名。人參以大補元氣而聞名于世，海參則以豐富而特有的營養(yǎng)成分被列為珍肴佳品，是我國著名的“海味八參”之一。隨著養(yǎng)生觀念的提升以及海參產業(yè)的迅猛發(fā)展，各大滋補品也逐漸被廣大消費者接受，八仙之一的“鐵拐李”與海刺參的傳說成為美談，海參也首當其沖地成為高端養(yǎng)生滋補消費市場的寵兒。

　　海參加工的專業(yè)性強、程序多，一般大眾餐館很少采用。烹制時還要用鴨湯、雞湯等高湯調味，才能味道鮮美。因此，海參銷售主要面對的是中高檔飯店、海鮮酒樓等。

　　目前我國海參銷售量較高的城市依舊處于沿海及靠近沿海的內陸地區(qū)，市場的主導作用，造成目前大連海參市場的渠道呈現(xiàn)東密西疏的態(tài)勢。東部沿海地區(qū)海參渠道比較發(fā)達，經(jīng)銷商、專賣店、大型商場、團購等渠道也已日趨成熟。

　　海參作為高端消費品，每進入一個市場都需要一個引導和培育的過程，從立足到成長，從成長到發(fā)展，這樣才能實現(xiàn)海參品牌在該地區(qū)的發(fā)展。遵循這個市場規(guī)律，威海海參在布局全國渠道的策略上出現(xiàn)了區(qū)域市場以點破面的特征，首先入住省會或者直轄市，站穩(wěn)腳跟后再從這一點出發(fā)，并逐漸占領這一區(qū)域中其他具有潛力的市場與渠道，再逐步輻射、延伸，構成點、線、面的全國市場布局。

　　據(jù)宮品海參南京專賣店一宮姓負責人介紹，目前，中國海參產業(yè)的競爭，主要是大連、山東地區(qū)的競爭。遼參和魯參之爭，表面上看，是區(qū)域產地的爭鋒，深層次而言，其實是產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略間的較量。

　威海海參品種為刺參，屬國家地理標志產品，因受地理環(huán)境的影響，是刺參上品中的極品。威海獨特的地理位置、優(yōu)越的自然條件，非常適宜高品質刺參生長。威海位于山東半島最東端，擁有近千公里黃金海岸線，沿岸沒有大的工業(yè)企業(yè)，近海遠離大江大河入�？冢骱^(qū)近海海底比較平緩，海底大多為礁石或泥沙石混合地質，藻類資源品種多，浮游生物豐富，水質無污染且肥沃，淺海年均溫度10℃至15℃，年均鹽度在30‰左右，適合刺參生長的-15米等深線以內海域面積達330萬畝，是刺參生長的理想之地

威海海參地理標志產品保護產地范圍為山東省威海沿海的乳山沿海養(yǎng)殖區(qū)、文登沿海養(yǎng)殖區(qū)、王家灣增養(yǎng)殖區(qū)、石島灣增養(yǎng)殖區(qū)等等，而宮品海參就是位于乳山沿海養(yǎng)殖區(qū)的威海海參的代表。

在本土市場上，任何一個產業(yè)的發(fā)展，離不開領軍企業(yè)、領軍品牌的“領頭羊”效應。從目前銷售可觀的威海地區(qū)海參企業(yè)分析，可知只有極少數(shù)的企業(yè)擁有清晰、明確、高標準的海參產業(yè)發(fā)展、市場建設和品牌成長的戰(zhàn)略。此外，大量的企業(yè)和品牌均陷入了同質化競爭的陷阱，這是制約海參市場化、品牌化，制約海參產業(yè)健康成長的瓶頸。

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