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標(biāo)題: 啤酒大閘蟹的經(jīng)典做法 [打印本頁]

作者: 水產(chǎn)人生 時間: 2012-8-26 13:10
標(biāo)題: 啤酒大閘蟹的經(jīng)典做法
　　吃過啤酒鴨的人都會愛上他，沒想到啤酒和肉食的搭配是如此的美味。但是啤酒來烹飪大閘蟹卻是很多人都沒有品嘗過的美味。上海人愛吃大閘蟹可謂在全國是出了明的，但是經(jīng)常吃蒸煮大閘蟹是否也想要換換口味呢，我們來試試啤酒大閘蟹美味吧!秋季到蟹腳癢，美味的大閘蟹又上市了，用最簡單的方法，烹調(diào)出美味，一起來品嘗吧!
　　
　　啤酒大閘蟹所需材料:
　　
　　大閘蟹6只，啤酒1罐，姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙
　　
　　啤酒大閘蟹的做法:
　　
　　1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下，姜切成末;
　　
　　2、將蟹背朝下放在鍋子里，放入幾片姜片，倒入1/3左右的啤酒;
　　
　　3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調(diào)料與蟹同蒸;
　　
　　4、大火等水開后，小火煮10到15分鐘即可
　　
　　啤酒大閘蟹做法的小訣竅:
　　
　　蟹背朝下是為了減少蟹黃的流失。
　　
　　調(diào)料可以按個人口味自行調(diào)整，蘇蟹閣友情提示大閘蟹屬于寒性水產(chǎn)品，在食用大閘蟹的同時不要喝冰鎮(zhèn)飲料。建議搭配熱性飲料，如紅糖姜茶、溫?zé)岬狞S酒等。

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