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標(biāo)題: 【水產(chǎn)美食】韭黃魷魚 [打印本頁]

作者: marat    時(shí)間: 2012-8-16 11:04
標(biāo)題: 【水產(chǎn)美食】韭黃魷魚
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用料 :
韭黃 200克        鮮魷魚 300克
姜絲 適量       

做法 :

1.韭黃洗凈切寸斷
2.魷魚去皮去內(nèi)臟洗干凈在表面劃十字花刀然后切小塊
3. 燒開水,放點(diǎn)姜絲和料酒,將魷魚放入焯燙至魷魚花即可撈起
4.熱鍋少油爆香姜絲
5.將魷魚花和韭黃一起放入大火快速翻炒片刻
6.烹點(diǎn)料酒、淋入魚露就可以了



作者: marat    時(shí)間: 2012-8-16 11:04
小貼士:

1、一定要大火快炒,不然魷魚和韭黃的口感都會受影響的

2、焯燙魷魚的時(shí)候水中放點(diǎn)姜片和料酒可以幫助去腥

3、沒有魚露,也可以用鹽和雞精代替,但個(gè)人更推薦魚露。另外料酒不要太多哈,幾滴就可以.


(來源:中華美食網(wǎng))

作者: marat    時(shí)間: 2012-8-16 11:06
水產(chǎn)前沿網(wǎng)

這道菜非常家常..而且好操作....  夏天吃得清淡也有助于健康哦....................

作者: goonmu    時(shí)間: 2012-8-16 14:42
{:soso_e102:}好好吃的樣子,我也要




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