銳意覓“金槍”，四闖南沙浪。日前，廣東海洋大學(xué)與廣西北海海洋漁業(yè)總公司聯(lián)合開(kāi)展春季南海金槍魚探捕活動(dòng)的兩艘漁船返回北海地角漁港，從冷凍艙中取出的130余尾肥嘟嘟、圓滾滾的金槍魚，讓聞?dòng)嵹s來(lái)的漁民和客商驚艷不已——從2010年至今，海大南海漁業(yè)資源監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心的研究人員堅(jiān)持不懈，終于在南沙找到了金槍魚漁場(chǎng)，找到了可資突破南海近海漁業(yè)困局，突出南沙漁業(yè)存在的“國(guó)產(chǎn)金槍”。
2011年底，廣西北海海洋漁業(yè)總公司主動(dòng)上門與承擔(dān)農(nóng)業(yè)部南海區(qū)漁政局項(xiàng)目“南沙新漁業(yè)資源開(kāi)發(fā)技術(shù)研究”的廣東海洋大學(xué)洽談合作探捕，
2012年2月11日，兩家聯(lián)手改裝的一艘400噸延繩釣漁船從北海港出發(fā)，遠(yuǎn)航南沙群島海域開(kāi)展金槍魚延繩釣探捕和漁業(yè)資源調(diào)查�；顒�(dòng)歷時(shí)近兩月，除去往返時(shí)間，巡航探捕30余天，前后下釣35次，捕獲金槍魚130余尾，以大眼金槍魚為主，包括部分黃鰭金槍魚。其中最大的一尾是大眼金槍魚，重達(dá)82公斤。2月16日，探捕人員在南沙中部海域初次下釣即獲得50公斤左右的金槍魚3尾，3月26日探捕人員在南沙南部海域喜獲豐收，釣得金槍魚30余尾，為本航次一次起釣收獲最多的一次。
據(jù)海大方面探捕專家介紹，考慮到釣鉤不足、單船作業(yè)信息不靈和改裝船船舷過(guò)高而起釣不便等因素，未來(lái)規(guī)模化、規(guī)范化作業(yè)的捕獲量應(yīng)當(dāng)更多，這為南海近海漁業(yè)轉(zhuǎn)移捕撈壓力提供了途徑，為金槍魚的長(zhǎng)期穩(wěn)定開(kāi)發(fā)找到了充足的魚源。尤其重要的是，此次在南沙西南海域發(fā)現(xiàn)了金槍魚大范圍的成魚及幼魚分布，確認(rèn)了南沙海域?yàn)榻饦岕~的產(chǎn)卵和重要棲息地，可為金槍魚產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供儲(chǔ)備資源。同時(shí)，發(fā)展南沙金槍魚捕撈產(chǎn)業(yè)，對(duì)突出漁業(yè)存在，維護(hù)國(guó)家海權(quán)具有重大現(xiàn)實(shí)意義。
“南沙新漁業(yè)資源開(kāi)發(fā)技術(shù)研究”由廣東海大南海漁業(yè)資源監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心主任盧伙勝教授主持，南海金槍魚調(diào)查是其核心內(nèi)容。早在項(xiàng)目下達(dá)之前的2010年4月和7月，該中心已在南海兩次進(jìn)行金槍魚調(diào)查，并在南沙北部海域首次采用引進(jìn)的延繩釣技術(shù)成功捕獲了金槍魚。中心還研發(fā)出指引南海金槍魚漁業(yè)開(kāi)發(fā)的基于北斗星通的南海漁業(yè)信息采集系統(tǒng)，以及比延繩釣效率更高的金槍魚燈光罩網(wǎng)。下一步，海大將摸清金槍魚的分布與洄游路線，同時(shí)發(fā)揮多學(xué)科優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展跨學(xué)科科研合作，研發(fā)金槍魚漁訊預(yù)報(bào)技術(shù)和金槍魚保鮮加工技術(shù)，探索金槍魚銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，為建立南海金槍魚捕撈加工銷售一體產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)揮龍頭作用。
有資料顯示，全世界每年金槍魚的消費(fèi)量達(dá)50萬(wàn)噸以上。我國(guó)捕撈金槍魚的船只都是出國(guó)遠(yuǎn)洋作業(yè)，在別國(guó)注冊(cè)公司進(jìn)行銷售，因而在國(guó)內(nèi)吃到的金槍魚幾乎都是進(jìn)口貨。南沙金槍魚場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)，為南海金槍魚商業(yè)開(kāi)發(fā)和金槍魚“國(guó)產(chǎn)化”提供了先決條件。
盧伙勝教授(前左一)與顏云榕博士在研究這一批金槍魚
深圳市聯(lián)成遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司金槍魚專家曹珠（前右二）對(duì)金槍魚質(zhì)量進(jìn)行取樣鑒定
在南沙海域能捕獲如此大的金槍魚，盧伙勝教授與他的兩名科研團(tuán)隊(duì)骨干顏云榕博士和馮波博士都甚為激動(dòng)
豐收的喜悅
p 船倉(cāng)內(nèi)堆滿著探捕的金槍魚，由于改裝的漁船沒(méi)有超低溫（零下60度）冷藏柜，捕撈上來(lái)的金槍魚經(jīng)過(guò)快速放血、除腮清洗后只能放進(jìn)普通的冷海水庫(kù)和急凍庫(kù)進(jìn)行保鮮。
p 金槍魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素；還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。如果保鮮處理得好，每噸金槍魚的上岸批發(fā)價(jià)可達(dá)8萬(wàn)元。圖中左魚為大眼金槍，右魚為黃鰭金槍。
冰鮮保存的刺身，其顏色和口感都是一流
盧伙勝教授和顏云榕博士在教船長(zhǎng)使用南海漁業(yè)信息采集系統(tǒng)
盧伙勝教授（右一）與北海海洋漁業(yè)總公司總經(jīng)理陳柱亮（中）一起研究魚鉤的技術(shù)改良
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