話說埃及胡子鯰堪稱是水產(chǎn)界最光榮的勞模，吃得最差，環(huán)境最差，價(jià)格最低，生長卻最迅速，肉質(zhì)也還不錯(cuò)，往往是打工仔打工妹的最美味食品。為何？街邊快餐店，這樣一大塊雪白的魚肉，價(jià)格與只青菜相比美。我記得有一廣東文人，發(fā)達(dá)后專門寫一篇歌頌埃及胡子鯰，以此懷念其艱苦歲月中又平又靚的美食。
我曾經(jīng)見過一居民房的小池養(yǎng)殖此魚，一平方大小的池子，居然有近半噸的埃及胡子鯰，可見其生存環(huán)境的惡劣。兩排小池過去，年產(chǎn)此魚十萬斤。
我還聽養(yǎng)殖戶說過，此魚還非常聰明，兩個(gè)并排的養(yǎng)殖池，中間間隔50厘米，如果一池投料，另一池不投料，聽到隔池有料吃，常有餓魚奮力跳躍飛越過去爭食。
它們吃的也非常差，根本沒有資格吃飼料，我說的是人工配合飼料，它們吃的往往是加工廠的下腳料----魚頭、魚下水之類、不能做魚粉的小雜魚、死豬、死雞鴨之類。
伙食之差，無出其左。但此魚偏偏生長迅速，抗病能力特別強(qiáng)。寄生蟲也很少見。真是適合窮人養(yǎng)殖，窮人吃的魚類。
這些日子，天氣驟冷，一個(gè)養(yǎng)殖戶帶了幾條這樣生命力超強(qiáng)的家伙讓我看病。按道理，一般像這樣魚，潰爛癥比較少有，即使是略加處理，自然會(huì)好。偏這次，連續(xù)七天出現(xiàn)死亡，消毒之后，潰爛有增無減。
檢查水質(zhì)，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)特別酸，PH值5.0這樣，原來天氣太冷，養(yǎng)殖戶怕凍死魚，二十四小時(shí)連續(xù)抽取地下水添加取暖。水質(zhì)過酸，這種無鱗魚很容易出現(xiàn)潰爛，形成敗血癥后死亡。
如圖。
來源：中國水產(chǎn)論壇 少數(shù)派
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