隨著2019年春節(jié)臨近，各地年夜飯預(yù)訂異常火熱，如今很多國人大家庭都會選擇在酒店預(yù)定年夜飯，儼然成為一種新習(xí)慣。酒店為了爭得年夜飯這一塊豐厚的利潤，頻出奇招，花樣百出。近年來年夜飯這一市場也是越發(fā)火爆，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢。

   不少消費(fèi)者反映，在酒店里海參價格高達(dá)每只100元以上，不少單品海參菜價格更高。然而高價格下的海參，更是千姿百態(tài)，進(jìn)口的，國產(chǎn)的，有刺的，沒刺的，滋補(bǔ)的，做菜的……更有酒店把海茄子當(dāng)滋補(bǔ)的刺參高價銷售，讓消費(fèi)者防不勝防。

   海參之所以貴，在于它的滋養(yǎng)價值。業(yè)內(nèi)人士把可食用海參分成光參和刺參兩大類，光參做菜之多，刺參滋補(bǔ)為主。本身種類的差異，海參營養(yǎng)價值的高低最終決定其市場價格，用做菜的海參當(dāng)滋補(bǔ)的賣，這種情況不在少數(shù)。

   海參高低貴賤之分，一部分在于自己的種類，也就是原始身份，另一個在后期加工賦予的新身份，中間的利益糾葛，使得商家虛假宣傳、以次充好、掛羊頭賣狗肉等等手段在不斷上演.

   宮品海參小編提醒消費(fèi)者，一方面豐富自己的海參知識的同時，另一方面選擇可靠、正規(guī)、口碑好的海參商家尤其重要。