如今人們并不滿足于過去所追求的溫飽，而是追求健康飲食習(xí)慣，特別是近些年人們送禮都遠(yuǎn)離煙、酒等對(duì)身體有害的禮品，而是更多的選擇了海參、阿膠等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的禮品。但是大家還是會(huì)發(fā)現(xiàn)在大街小巷內(nèi)小食品非常暢銷，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。​

   健康食品受關(guān)注，市民相中海參​促健康

   民以食為天，食以安為先，不過近幾年屢屢發(fā)生的食品安全事故嚴(yán)重威脅人們健康。因此，食品安全問題受到消費(fèi)者廣泛關(guān)注。而市場(chǎng)上到處充斥的垃圾食品也嚴(yán)重危害到消費(fèi)者的健康。吃到放心的健康食品，本來很簡(jiǎn)單的要求，卻似乎離人們?cè)絹碓竭h(yuǎn)。​

   雖然垃圾食品很多，但是市場(chǎng)上還是有很多對(duì)身體有益的食品。近些年崛起的海參類產(chǎn)品就是對(duì)人體有益的養(yǎng)生滋補(bǔ)品，加上親民的海參價(jià)格，很多蘇州市民都相中海參這一既健康又營(yíng)養(yǎng)的食品。​

   那么，海參為何受到消費(fèi)者的歡迎呢？記者專程請(qǐng)教了海參資訊網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人，據(jù)負(fù)責(zé)人介紹說，“主要是因?yàn)楹�參本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，且是一種是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，其主要作用在于提高人體免疫力，同時(shí)也有美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)海參又幾乎適合各類人群食用，所以能夠很好地迎合當(dāng)前人們對(duì)養(yǎng)生的需求，正因?yàn)槿绱�，海參一直以來都廣受消費(fèi)者喜愛�！�​

   海參營(yíng)養(yǎng)雖高，進(jìn)補(bǔ)也需謹(jǐn)慎

   現(xiàn)代科學(xué)研究也證明，海參精氨酸較為豐富，號(hào)稱“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進(jìn)肌體細(xì)胞的再生和肌體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能。海參不僅富含蛋白質(zhì)，同時(shí)是低膽固醇、低脂肪的食材，這一特點(diǎn)在眾多食材中，非常少見，在補(bǔ)充人體所需蛋白的同時(shí)，又不加重脂肪、膽固醇的負(fù)擔(dān)，因此受到廣大養(yǎng)生愛好者的追捧。​

   海參作為一種純天然的保健食品，一般人群都能食用，更是手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、失血過多者、年老體弱者等群體的最佳補(bǔ)品。加上近年來海參價(jià)格逐漸平民化，選擇海參滋補(bǔ)的消費(fèi)者逐年增加。雖然海參營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用起來也有一些需要注意的事項(xiàng)。​

   在蘇州平江區(qū)一家宮品海參直營(yíng)店內(nèi)，記者采訪到了該店負(fù)責(zé)人：“海參的功效大家都知道，但是對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參確實(shí)是比較好的食補(bǔ)法。而對(duì)于健康人群來說，過食海參應(yīng)考慮到‘補(bǔ)過了’的問題，一般人過量食用后容易上火，且不易消化，一般一天1-2只即可�！�“另外，做海參時(shí)如果放了油或醋，營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。”海參雖好，但是進(jìn)補(bǔ)也需謹(jǐn)慎。​