蘇州海參市場中，海參以威海，榮成，長島這一帶的刺參為優(yōu)，營養(yǎng)價值相對較高。海參屬于膠質(zhì)，營養(yǎng)成分都包圍在膠質(zhì)里，必須通過物理技術(shù)打破細(xì)胞壁，其營養(yǎng)成分才能被人體吸收。眾多海參產(chǎn)品中以淡干海參為上品。蘇州海參市場中海參產(chǎn)品眾多，海參價格差高低不齊在所難免，那么蘇州海參的價格差別到底有多大？
    海參價格，以威海海參來說，淡干海參應(yīng)該不低兩千以下 ：加工一斤淡干海參需要用到野生海參30斤左右，市場價格按照去年春天的鮮海參價格九十元一斤算，（海參價格不穩(wěn)定，以當(dāng)季市場價格為準(zhǔn)） 這樣成本價算起來也就是兩千以上，成本費(fèi)跟人工費(fèi)一斤相加起來，一斤淡干海參價格大概三千左右。低于這個價格的，就要考慮是不是淡干海參了。
    現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)比較發(fā)達(dá)，買海參不能看一斤能稱多少個頭 同樣價錢的淡干海參如果看著都差不多大，就選頭數(shù)多的，也不排除被加入食用膠的,這個一定要聞聞它的味道，挺難區(qū)分的好海參和劣質(zhì)海參老辦法，最好挑選大的海參品牌企業(yè)。
只要有海參市場的地方就一定會有鹽干海參，蘇州海參市場也不例外。鹽干海參價錢一般在二百元到兩千元不等，區(qū)別主要在于它加工的時候加了幾遍鹽，鹽卷的越多賣的就越便宜。
    這里提醒大家，鹽干海參價格看起來一斤是便宜了很多，但是往往你算一個海參的價錢它一般都要比淡干海參價格還要貴。同樣大小的干海參在卷鹽之后個體都變的很大，稱的頭數(shù)就少，并且價錢還便宜了很多 這樣很容易給消費(fèi)者一種誤導(dǎo)，都會覺得又大又便宜。但是發(fā)出來的效果可是大不相同，因?yàn)辂}干海參已經(jīng)在鹽水里發(fā)漲了 所以發(fā)起來就大不了多少，皮子也薄。加的鹽越多就越發(fā)不大，營養(yǎng)成分就越低，幾百塊錢的鹽干海參發(fā)出來一般都是原參的大小 這樣的海參已經(jīng)沒什么營養(yǎng)可言了，說不定里面還加了食用膠、石灰、火堿之類的化學(xué)物質(zhì)，吃了對人體還有副作用。
    蘇州海參的價格差別有多大？關(guān)鍵看選購的海參的品質(zhì)。淡干海參和鹽干海參看起來價格差的很大，實(shí)際上細(xì)算都差不多 ，但是同樣的價格買到的鹽干海參卻沒有多少滋補(bǔ)價值。宮 品 海參蘇州品質(zhì)部提醒消費(fèi)者，自己吃海參一定要挑選淡干海參，鹽干海參不僅沒有滋補(bǔ)效果，還可能吃出副作用，得不償失。