世界上的海參種類有上千種，分布在世界的各個(gè)角落，加上海參的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)類似，蛋白質(zhì)和糖分相差不多，加上國內(nèi)多處是人力飼養(yǎng)，因此有些人認(rèn)為吃海參不如吃進(jìn)口的，進(jìn)口和國產(chǎn)海參相比較，到底那個(gè)更好？購買海參時(shí)，消費(fèi)者在選擇購買時(shí)需要注意什么呢?
　　海參是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物又是款養(yǎng)生珍品，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一。購買海參時(shí)，也不能那么絕對(duì)的區(qū)分海參國內(nèi)或者是國外來劃分。相比較質(zhì)量好的海參區(qū)域主要有：中國北方（山東、大連）、日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域、美國海域等。相對(duì)質(zhì)量比較差的海域像冰島，生長(zhǎng)的海參和國內(nèi)的海參相比較差很多。主要原因是冰島海域有些冷了，浮游物比較少，適合海參吃的食物比較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然的少。主要是看海參生長(zhǎng)的海域有沒有非常豐富的餌料。

     購買海參時(shí)，宮品海參提醒消費(fèi)者，從下面幾個(gè)方面區(qū)別進(jìn)口海參和國產(chǎn)海參：
 　　1、價(jià)格
　　因?yàn)槿�世界只有華人和很少一部分亞洲人吃海參，西方國家沒有食用海參的習(xí)慣，海參資源未被開發(fā)，所以國外的海參非常便宜。
　　2、外觀
　　由于產(chǎn)地不同，品種不同，國外的海參在外觀和顏色上和國產(chǎn)海參有很大差異，個(gè)體也通常較大，肉質(zhì)較厚。而海參的外觀就是海參出產(chǎn)地的重要標(biāo)志之一。
　　3、質(zhì)量
　　國外海參一般為純天然淡干(純野生自然生長(zhǎng)的)，生長(zhǎng)年限長(zhǎng)，一般為6---7年，積累的營(yíng)養(yǎng)很高。原生態(tài)的加工工藝，保存了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，但是外觀不漂亮。而國產(chǎn)海參絕大部分都是養(yǎng)殖的，生長(zhǎng)年限一般1---3年，大都經(jīng)過多遍鹽煮，又添加整形劑進(jìn)行處理，雖然外觀非常漂亮，但是許多營(yíng)養(yǎng)流失，有的甚至含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。
　　4、生活海疆
　　國內(nèi)海參天然資源非常緊缺，絕大部分是養(yǎng)殖品種。國外海參則全部產(chǎn)于天然海區(qū)，由于國外注意環(huán)保，海區(qū)沒有污染，海參的內(nèi)在質(zhì)量遠(yuǎn)好于國產(chǎn)海參。
　　5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　經(jīng)過專家鑒定，已經(jīng)證明可以食用的海參品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無幾。也就是說，可食用海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本是相同的。過內(nèi)有些進(jìn)口企業(yè)也曾做過營(yíng)養(yǎng)鑒定證明這一點(diǎn)。只要有一點(diǎn)生物學(xué)常識(shí)的人都知道：世界上任何同一個(gè)物種是可以雜交的，今天的海參養(yǎng)殖已經(jīng)開始引進(jìn)世界的各個(gè)品種進(jìn)行雜交，產(chǎn)生更優(yōu)秀的海參品種，因此同一物種的身體結(jié)構(gòu)和物質(zhì)組成是99.9999%相同的。
　　6、產(chǎn)地
　　世界上所有的海區(qū)都出產(chǎn)海參，資源比較豐富。質(zhì)量比較好的海區(qū)主要有：日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域、美國等海域。
　　海參體呈圓柱形，口在前端，口周圍有觸手，肛門在后端。海參的生長(zhǎng)區(qū)域很廣闊，遍布世界各海洋。我國所產(chǎn)的海參中以刺參、烏參、烏元參、梅花參等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
　　消費(fèi)者在購買海參的時(shí)候，無需過度看中海參的外表，主要看中海參的生長(zhǎng)年份、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)地等相互結(jié)合來判斷海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。