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日志

夏日炎炎，涼拌海參味鮮爽口

已有 624 次閱讀2016-6-5 09:07 | 涼拌海參

推薦理由：夏日炎炎，涼拌海參味鮮爽口、肉質(zhì)細嫩，能夠清補解暑。

　　做法：

　　1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。

　　2.將發(fā)制好的海參（或解凍后的即食海參）切片，與調(diào)好的味汁攪勻。

　　注意事項：

　　海參不宜與醋、香菜同食，以防止蛋白質(zhì)凝固，不易消化；醬油最好選用“可佐餐用”的涼拌醬油，不要用“烹飪醬油”。