近十年，蘇州海參的價(jià)格幾乎翻了一倍。，海參，現(xiàn)在已經(jīng)被更多的蘇州人認(rèn)識(shí)，也已經(jīng)成為蘇州人冬天必須吃的東西了，可價(jià)格為什么會(huì)越來(lái)越貴？筆者帶著疑問走訪并采訪了海參協(xié)會(huì)專家，揭開蘇州海參漲價(jià)之謎。

早上六點(diǎn)，平江區(qū)最大的海鮮市場(chǎng)，有幾家售賣海參的攤點(diǎn)。“4500一斤，新鮮剛到的貨，不好不要錢”。老板說(shuō)，去年這個(gè)時(shí)候價(jià)格才三千多，可今年就是價(jià)格就是漲起來(lái)了。老板還說(shuō)，價(jià)值漲了，還擔(dān)心不好賣，哪知道銷售反而增加了。

某大商場(chǎng)，“這十年，蘇州的海參價(jià)格已經(jīng)翻了一番了”。一位專賣的負(fù)責(zé)人說(shuō)，海參的價(jià)格基本每年都在增長(zhǎng)，“以前同等大小的干海參，十年前賣850，現(xiàn)在都買到2000了�！�

“近些年人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越重視，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被國(guó)人認(rèn)可，所以造成了銷售市場(chǎng)的火爆”海參協(xié)會(huì)專家認(rèn)為“現(xiàn)在，市場(chǎng)的需求過大，海參的產(chǎn)量卻在下降，需求的增加，也造成了海參價(jià)格的增長(zhǎng)”。另一方面，看到正宗海參的漲價(jià)，一些進(jìn)口的海參開始充斥市場(chǎng)，美國(guó)參，日本參，南韓參。。。其優(yōu)惠的價(jià)格對(duì)國(guó)內(nèi)海參市場(chǎng)形成了不小的沖擊。“如果是黃渤海一圈生長(zhǎng)的，如南韓參和日本參，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如威海刺參和大連刺參，但起碼有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體沒什么壞處。但是還有一些進(jìn)口參，尤其是廉價(jià)參，對(duì)身體沒有任何營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，價(jià)格還高的離譜。”

野生海參的資源匱乏，對(duì)海參價(jià)格的提示也起到非常大的推動(dòng)作用。宮品海參負(fù)責(zé)人說(shuō)，海參產(chǎn)量減少，人工底播生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致每年都要往海里投放參苗，他承諾，宮品每一只海參都是底播野生海參。

市場(chǎng)的需求增加，高品質(zhì)海參供不應(yīng)求，反而市面上有反映海參降價(jià)。其實(shí)這種以大棚海參以及蝦池海參，生長(zhǎng)周期基本不超過兩年，其品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就差了很多了。