人到老年近黃昏。老人把最好的青春和時光都貢獻(xiàn)給了子女。然而絕大多數(shù)的人從50歲以后，身體出問題了，氣血漸衰，精力不足，臟腑功能減退。便出現(xiàn)心、腦、呼吸、消化、泌尿和動力系統(tǒng)功能退化的一系列癥狀。如心腦血管系統(tǒng)衰退，呼吸系統(tǒng)功能減弱等。骨質(zhì)疏松、睡眠不佳、食欲不振、肝腎功能減弱等病癥也伴隨而來。

營養(yǎng)學(xué)專家指出，這些老年癥狀的出現(xiàn)，都與體內(nèi) DHA 的減少有很大關(guān)系。一方面可以通過食用高蛋白、富含多種營養(yǎng)元素、低膽固醇和低脂肪、易吸收的營養(yǎng)食品來調(diào)節(jié)控制。一方面通過堅持鍛煉，保持身體機(jī)能正常運轉(zhuǎn)。

傳統(tǒng)滋補(bǔ)養(yǎng)生，講究純天然綠色的養(yǎng)生食品，海參因“其性溫補(bǔ)，足勝人參”而得名。作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，常吃海參一方面可以有效減緩衰老，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，加快人體的新陳代謝。另一方面可以幫助人體改善營養(yǎng)和促進(jìn)吸收，可預(yù)防、延緩衰老及老年多發(fā)病的發(fā)生，保持身體機(jī)能正常運轉(zhuǎn)。海參的這種易消化、利吸收、營養(yǎng)價值高的特性，最適宜于老年人的滋補(bǔ)。

養(yǎng)生專家推薦，海參肉質(zhì)細(xì)嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口。不含膽固醇。而且含有大量的低分子肽，保證人體腸道充分吸收海參中的多種營養(yǎng)成份。海參有提高人體免疫力、延緩衰老、抗腫瘤、降血壓、補(bǔ)血等作用。在這里，養(yǎng)生專家提醒，老年人在進(jìn)食海參的時候，要注意兩個問題：

第一：老年人吃多少海參合適？

老年人在進(jìn)食海參的量上沒有特定，因人而異。不過建議不要多吃，因為老年人胃腸功能逐漸衰退，吃多了不容易吸收。建議每天一只，或者隔天一只。制作的時候 注意剁碎，以煲湯，煲粥的吸收效果更好

第二：老年人什么時候吃海參？

海參是健康食物，什么時候吃都可以，但一定要限量。海參大補(bǔ)元氣，高蛋白，老人身體虛弱，或者元氣大傷、手術(shù)后均可食用。

營養(yǎng)學(xué)專家總結(jié)老年人吃海參的三大利好：

1、生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效，長期食用海參可有效改善貧血狀況，達(dá)到補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。

2、降血糖、降血脂，預(yù)防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

3、增強(qiáng)人體免疫力，硒是抗氧化劑，是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、�；撬峒拔⒘吭�素鉀、鈉、鈣、碘、鐵、鋅、硒、銅、磷、釩、錳和維生素B1、維生素PP等，多方面提高人體免疫力，從而改善機(jī)體的功能，起到抗衰老的功效。